Организация «Роскачество» обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для исследования. По данным компании Nielsen, этот товар входит в пятёрку самых продаваемых продуктов питания в предновогодние дни и в декаду праздников.
Как сообщают «Известия», специалисты исследовали 27 образцов наиболее продаваемых в рознице российских марок майонеза, который традиционно называется «Провансаль» и имеет жирность в 67%. Эксперты оценивали натуральность ингредиентов, уровень кислотности, устойчивость эмульсии, а также густоту (качественный продукт должен быть густым).
По словам замруководителя «Роскачества» Елены Саратцевой, продукт высокого качества должен быть изготовлен из растительных масел, яиц и горчичных продуктов, а также натуральных загустителей, антиоксидантов, ароматизаторов, красителей, соли и сахара. Исключено использование консервантов, с помощью которых изготовители увеличивают срок годности продукта от семи месяцев до года.
При этом Саратцева отметила, что технические регламенты позволяют изготавливать майонез с искусственными ингредиентами в составе. Его можно считать безопасным, но не качественным. При этом во всех образцах ненатуральных ингредиентов и следов ГМО не обнаружено, как и не найдено тяжёлых металлов, токсических элементов, радиоактивных нуклидов и патогенных организмов (в том числе сальмонеллы и кишечной палочки).
По итогам проверки в стандарты полностью «уложились» только шесть образцов — майонезы «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr. Ricco уже получили маркировку знака качества, а майонез «Новосибирский провансаль» ещё исследуют на локализацию производства. Национальная система оценки качества требует, чтобы большая часть ингредиентов для продукта были произведены в России.
По данным Росстата, в прошлом году в РФ было произведено 845,4 тысячи тонн майонеза и майонезных соусов, что на 0,1% меньше, чем в 2013 году. Около 40% всего этого товара в стране производится в Приволжском федеральном округе.
В 2014 году Россия ввезла чуть более 16 тысяч тонн майонеза, а продала в другие страны чуть более 39 тысяч тонн. Согласно статистике ФТС, совокупный объём импорта майонеза с января по октябрь 2015 года составил 7,4 тысячи тонн на сумму 6,7 млн долларов. В основном Россия закупает майонез в Корее и Германии, поставки из которых за 10 месяцев этого года составили 4,2 тысячи тонн и 2,6 тысячи тонн соответственно, сумма поставок — 2,8 млн долларов из обеих стран.
