Хозяйство бывшего мэра Москвы Юрия Лужкова «Веедерн», которое располагается в Озёрском округе, начало производство сыров под общим наименованием «Медовые лужки». Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на самого фермера.
Оборудование закуплено и установлено. Мы уже произвели первую партию сыра — к 9 мая. Первую партию сделали так называемого адыгейского сыра, но это пробная партия — для освоения технологии. Основные наши направления — это мягкие сыры: бри, камамбер. Далее планируем выпускать твёрдые сыры — вплоть до производства пармезана, — заявил Лужков.
Предприниматель не уточнил объёмы инвестиций в развитие нового направления для хозяйства «Веедерн». Однако он пояснил, что для производства сыров предприятие приобрело оборудование из Словении. Его ёмкость составляет 300 литров. При выходе цеха на полную мощность оно сможет обеспечивать выпуск 150-200 килограммов сыра в день. Для производства компания использует собственное сырьё, увеличивая поголовья стада коров.
Для получения сырья мы покупаем коров в Германии. Вместе с нашим поголовьем, у нас около 100 голов, это будет хорошее стадо по производству молока. Сейчас мы получаем 1,5-2 тонны молока в сутки. К концу года наше фермерское хозяйство с учётом производственных мощностей и увеличения стада выйдет на производство одной тонны сыра в сутки, — рассказал Юрий Лужков.
В ближайшее время хозяйство начнёт реализацию сыра под брендом «Медовые лужки» в основном в ближайших к предприятию городах области. Лужков уверен, что спрос на продукцию «Веедерн» будет и при хороших продажах производство расширится.
О намерениях производить в своём хозяйстве сыры Юрий Лужков сообщал в октябре 2016 года. Бывший столичный мэр обещал продавать бри и моцареллу по социальным ценам.
После выхода в отставку в 2010 году бывший столичный градоначальник занялся сельским хозяйством в Калининградской области. Он выращивает зерновые, разводит овец и лошадей в Озёрском округе. Предприятие закупило линию по переработке гречихи в крупу, производительность оборудования составляет около тонны в час. Первую «лужковскую» гречку начали продавать в регионе в августе 2014 года.
