Андрей Плаксин с 2023 года развивает в Калининградской области хозяйство «Янтарная ягода». За это время он высадил более 80 тысяч кустов облепихи, а один из участков оформил в форме сердца. В интервью корреспонденту Калининград.Ru фермер рассказал, почему этот бизнес считается высокорискованным, как на рынок влияет Китай и какие технологии помогают снижать затраты.
— Как вы пришли к идее заняться сельским хозяйством и почему выбрали именно облепиху?
— Мне всегда хотелось производить что-то полезное — такой продукт, о котором узнает много людей. Ранее я создал бизнес по доставке товаров из других стран, и желание делать что-то нужное для жителей области только усилилось. Но долгое время не понимал, чем именно могу заниматься.
Идея с облепихой пришла ко мне в 2023 году совершенно спонтанно. Это была секундная мысль, но в итоге всё сошлось: я понял, что смогу реализовать свою мечту и создать собственными руками полезный продукт в Калининградской области. После этого я быстро погрузился в проект.
— Что удалось сделать в хозяйстве за три года?
— Важно понимать, что всё делалось с нуля, тем более я фермер в первом поколении. За три года высадил около 87 тысяч саженцев, создал поле в форме сердца, приобрёл всю необходимую технику, выиграл грант на развитие хозяйства. В соцсетях активно рассказываю о пользе облепихи, делаю коллаборации и разные активности. Стараюсь ещё и объединять местных фермеров и производителей.
— Сколько у вас всего полей сейчас?
— Сейчас высажено более 82 тысяч кустов на трёх участках. Из них 44 тысячи — в поле в форме сердца. Общая площадь территории — около 9,5 гектара.
— С какими трудностями приходится сталкиваться?
— Если смотреть на то, что я хотел бы реализовать, то за три года я сделал примерно 15 процентов. Я стараюсь об этом не думать, потому что такие цифры могут демотивировать. Много сложностей добавляет погода: палящее солнце, проливной дождь, ветер. Среди фермеров есть выражение «70 на 30»: 30 процентов — это твои усилия, знания и опыт, а 70 — факторы, на которые ты не можешь повлиять. Сельское хозяйство — это очень рискованное и, к сожалению, низкомаржинальное направление. Нужно много терпения и труда.
При закладке первого сада мы допустили, пожалуй, все возможные ошибки, и потом их пришлось исправлять. Но без этих трудностей не было бы и того результата, который уже есть сейчас. Отступать я не собирался.
— В начале июля прошёл ураган «Бернадетт», который также затронул ваши поля. Насколько сильный ущерб и какие теперь планы по восстановлению?
— Да, потрепал нас ураган неплохо. Сильнее всего ветер и дождь повредили сердце с саженцами, которое мы укрыли плёнкой. Казалось, что предусмотрели всё и надёжно закрепили, но погоде было достаточно небольшого края, чтобы всё сорвать. В итоге, помимо плёнки ураган вырвал и саженцы: ущерб мы оценили в 10 тысяч кустов. Теперь с помощью неравнодушных калининградцев будем заново высаживать и восстанавливать сад все вместе.
— Откуда вы привозите посадочный материал и как удалось наладить поставки в регион?
— Саженцы везём с Алтая авиадоставкой — с этим трудностей нет. Это самый быстрый и удобный способ привезти посадочный материал. Но в следующем году будем разводить собственные саженцы в горшках. Планируем брать черенки из «сердца» и проращивать их — это ещё и символично. К тому же у каждого желающего будет возможность приобрести частичку нашего калининградского «сердца» и вырастить её на своей земле.
— В 2024 году вы выиграли грант по программе Минсельхоза «Агростартап». На что пошли средства, сколько уже вложили в проект собственных денег?
— На грант в размере пяти миллионов рублей я купил трактор, навесное оборудование и большую теплицу, 20 на 10 метров, для выращивания саженцев. Теплицу установим в этом году.
Кроме того, администрация Зеленоградского района безвозмездно предоставила мне участок площадью полтора гектара. В целом инвестиции в сад уже превысили 20 миллионов рублей.
— Когда вы ждёте первый полноценный урожай и что планируете предложить покупателям сначала — свежую ягоду или продукты из неё?
— В этом году мы ожидаем первый полноценный урожай. В прошлом году был пробный, он получился неплохим, но цифры я называть не буду. Сейчас рассчитываем на более основательный результат. Сначала хотим продавать по 300 граммов свежей ягоды — предложим нашу местную, красивую облепиху калининградцам.
— Будете ли делать самосбор и формат визитов на хозяйство для гостей?
— Да, мы как раз закончили посадку «сердца» и сейчас занимаемся инфраструктурой, чтобы всё было чисто, красиво и удобно для гостей. Через месяц планируем не просто самосбор, а формат, при котором люди смогут есть ягоду прямо с куста. Или набирать в стаканчик, а потом в нашем баре им сразу будут делать сок.
— Вы рассказывали, что хотели бы производить из облепихи масло, повидло, чайный концентрат, сок. Эти планы сохраняются или у вас появились новые идеи?
— Здесь уже немного боюсь каких-то громких слов, поэтому пока что планируем начать со свежей ягоды. Моя основная задача такая: изменить отношение к облепихе. Я часто слышу, что это кислая, маленькая и кому-то даже горькая ягода, поэтому сначала неплохо бы развеять этот миф.
— В начале пути вы говорили о планах построить завод по переработке ягоды. Вы отказались от этого?
— Тогда сильно сказывалась моя неопытность. Я наговорил в СМИ много лишнего. Сейчас понимаю, что это были скорее мои амбиции, а не реальное положение вещей. Сам проект очень долгосрочный, поэтому в ближайшем обозримом будущем строить перерабатывающий завод я не планирую.
— А в целом ваша продукция рассчитана на калининградского потребителя или планируете выйти на рынок других регионов России?
— Сейчас только думаем о Калининграде. Хотим хотя бы попытаться здесь сделать свой продукт, презентовать его и уже смотреть, насколько он понравится нашим жителям. В любом случае, у нас очень много времени.
В первую очередь хочется самостоятельно сделать этот продукт, выпустить его и быть уверенным в результате. Поэтому, в первую очередь, он будет региональный. Конечно, если у нас появятся возможности, то, может, он станет всероссийским, но это уже второстепенно.
— Если говорить о сегодняшней работе, какие технологии помогают вам выстраивать экономику хозяйства?
— Агродрон сильно упрощает работу — это просто суперизобретение. Вместо целого дня я обрабатываю поля примерно за два часа. Если использовать классическую технологию, понадобились бы трактор, водитель и механизатор, а для меня это означало бы лишние затраты и снижение рентабельности.
Агродрон упрощает задачу: для работы нужен один человек, и этим человеком могу быть я сам. Я уже обучился, поднабрался опыта и теперь эффективно его использую. К тому же многие хозяйства смотрят в сторону оптимизации процессов и беспилотных технологий — это мировой тренд.
— В конце 2025 года вы были на конференции «Ягодного союза», где обсуждались вопросы в том числе облепиховых хозяйств в России. Как вы оцениваете рынок облепихи в стране сегодня и почему эта культура до сих пор не стала массовой в Калининграде?
— Главное место выращивания облепихи в России — Алтай, там больше 1000 гектаров занято этой ягодой. Там же находится институт, который вывел более 50 сортов культурной облепихи под разные условия. Дальше культура пошла в Китай и по миру. Но сейчас, по сути, мы отдаём отрасль китайцам, потому что их облепиха дешевле российской, а площади там просто огромные — около двух миллионов гектаров.
Для нас это серьёзная проблема: мы не можем конкурировать в таких масштабах. Я считаю, что научному сообществу нужно больше внимания уделять новым технологиям выращивания. После конференции «Ягодного союза» я как раз и решил делать сад в форме сердца. Там по уникальной технологии ультраплотной посадки, разработанной совместно с профессором, высажено около 44 тысяч растений на площади 1,1 гектара. В этой сфере такого ещё никто не делал.
— Если Китай так активно завоёвывает отрасль, то на что вы рассчитываете?
— Китай никогда не заменит локальный продукт, выращенный на родной земле с любовью. Да, конечно, производство у нас не в таких масштабах, но люди очень благодарные и ценящие продукты, которые употребляют. Поэтому потребитель точно будет. Да и мы относимся с любовью к своему делу, что всегда чувствуется. Поэтому ни одна страна не сможет конкурировать с местной ягодой.
— Как вы думаете, почему до вас никто не занимался выращиванием облепихи в Калининградcкой области?
— Потому что это очень рискованное дело. В этой нише у нас в регионе нет никого, так что мы пошли по самому сложному пути.
— На чей опыт выращивания ягоды вы ориентируетесь?
— Ориентируемся в основном на опыт ведущих специалистов и фермеров. Также подсматриваем за Германией в плане производства конечного продукта. Латвия показывает пример в выращивании, так как у нас схожи климат и условия. Но всё равно идём своим путём, потому что всё очень индивидуально в плане условий и технологий.
— Какие задачи вы ставите на ближайший год?
— Прежде всего собрать урожай, дать людям попробовать ягоду и оставить часть продукции для будущего продукта, который мы хотим продавать уже на своей территории для гостей сада со следующего года. Сильно раскрывать детали пока не хочется, но это будет авторский напиток из нашей ягоды.
Текст: Варвара Макарова
Фото предоставлены Андреем Плаксиным
