С начала года в регионе выпустили 50 килограммов чёрной икры. Такие данные привели в областном министерстве сельского хозяйства в ответ на запрос Калининград.Ru.
Промышленным производством чёрной икры стерляди занимается компания «Русская улитка». Первую партию получили в начале апреля 2024 года. Тогда власти сообщали о планах произвести не менее 100 килограммов деликатеса.
В 2025-м предприятие планирует получить первую чёрную икру осетра. По словам гендиректора ООО «Русская улитка» Валерия Овчинникова, в год хозяйство намерено производить до одной тонны этого деликатеса.
Компания расположена в посёлке Рожково Гурьевского округа. Предприятие специализируется на переработке живой улитки. С 2013 года вторым направлением деятельности компании стало выращивание двух видов осетровых. Ежегодно ООО «Русская улитка» перерабатывает до 75 тонн живой улитки в год. С начала 2024-го там выпустили порядка 45 тонн готовой продукции.
