Палеолитическая диета, или диета каменного века — это подход, основанный на предположительном древнем питании людей во время палеолита, исторического периода закончившегося десять тысяч лет назад.
В древности питание человека осуществлялось за счёт охоты и собирательства. Последователи палеодиеты придерживаются мнения, что современные технологические процессы делают пищу искусственной. Рацион преимущественно состоит из мясных и рыбных блюд, свежих овощей и фруктов, орехов и семян. Допускается употребление растительных масел, яиц, кофе и чая, газированной воды. Под запрет попадают все молочные продукты, бобовые и злаковые культуры, сахар, соленья, консервация, картофель, арахис, мёд и другие.
Плюсы
В первую очередь благодаря палеодиете нормализуется уровень сахара в крови. Чем этот показатель стабильнее, тем реже вы будете испытывать внезапное чувство голода, чувствовать постоянную усталость и будете меньше подвержены развитию диабета.
Кроме того, вы сможете снизить уровень холестерина, что значительно сократит риск развития сердечных заболеваний. Рацион включает нежирные мясные блюда в сочетании с овощами и фруктами, что также способствует снижению веса.
Минусы
Нехватка углеводов может привести к общему упадку сил, поэтому в рационе должно быть достаточное количество высокоуглеводных фруктов, таких как бананы, ананасы, вишня, виноград. Несмотря на ограниченный набор продуктов, рацион должен быть сбалансированным, при этом углеводов должно быть не менее половины. Перегиб в сторону белков может сказаться на пищеварительной системе.
Как перейти на палеодиету
Переход на любой тип питания должен быть постепенным. Если вы сразу исключите все запретные продукты из рациона, то увеличится риск срывов. Начните с исключения полуфабрикатов и углеводистых продуктов. Затем перестаньте употреблять молочные продукты, жирные сорта мяса и бобовые.
Следующий рецепт не совсем соответствует принципам палеодиеты, но если вы придерживаетесь правильного питания, точно вам подойдёт.
Бананово-творожная запеканка
Ингредиенты: 450 г обезжиренного творога, 100 г натурального йогурта, стевия по вкусу, 2 яйца, 3 банана, 40 г цельнозерновой или овсяной муки.
Пищевая ценность 100 г: калорийность — 94 ккал; белки — 9,9 г; жиры — 1,5 г; углеводы — 10,4 г.
