В Калининградской области снизилось производство сыра. За год показатель уменьшился на 19,4%. Такие данные публикует Калининградстат.
По данным исследования, с января по ноябрь 2024 года в регионе произвели 3,6 тысячи тонн сыра. За аналогичный период 2023-го — 4,3 тысячи тонн, а в 2022-м — 4,8 тысячи тонн.
Кроме того, в Калининградской области снизилось количество производителей сыра. В 2023 году в регионе было 18 предприятий, в 2024-м — уже 16.
Помимо крупного производства в Калининградской области активно развивается крафтовое сыроделие. Небольшие местные предприятия не только предлагают разнообразный ассортимент, но и приглашают к себе на экскурсии и дегустации. О том, где в регионе производят и продают крафтовые сыры, читайте в материале «Семейные мастерские и фермы».
