В последние годы рыба часто стала стоить дороже мяса. Об этом в интервью корреспонденту Калининград.Ru рассказал директор Института рыболовства и аквакультуры КГТУ, кандидат биологических наук Олег Новожилов.
В Советском Союзе добыча рыбы всегда дотировались через стоимость топлива. Поэтому добываемая рыба была дешевле. Сейчас, насколько я знаю, стоимость работы парохода достигает миллиона рублей в сутки в море. И в наше время это чисто коммерческая история, — отметил Новожилов.
Он добавил, что в последнее время существенно выросла стоимость валюты, топлива, оплаты труда. Это привело к тому, что морская рыба стала очень дорогой.
«Это не какой-то российский тренд, так происходит во всём мире. Мясо со свинофермы всё равно будет дешевле добычи дикой рыбы. Для разведения же на аквакультурных фермах нужны мощные насосы, электричества много. Очень подорожали корма, которые содержат животный белок. А для выращивания, форели или лосося, доля белка должна быть не меньше 30 процентов, и не растительного, а именно животного белка», — посетовал учёный.
При это Новожилов подчеркнул, что местная рыба продолжает оставаться вполне доступной для населения. Но жители предпочитают более северные виды, которые сложнее добывать.
«С океанической рыбой, конечно, сложнее. Мы уже никогда не будем кушать ни ледяную, не будем кушать никаких клыкачей. Потому что этот промысел — это Антарктида. Это очень далеко, это очень дорого. Но, я считаю, что плакать о том, что у нас совсем нет рыбы не стоит. Вы все прекрасно видите, что происходит на рынке. Там клюёт всегда», — заявил Новожилов.
