«Работники из Индии и отказ в заселении»: эксперт рассказал о нехватке персонала в отелях и ресторанах региона

Отелям и заведениям общепита Калининградской области не хватает работников. Линейный персонал ищут среди местной молодёжи и приезжих. Об этом корреспонденту Калининград.Ru рассказала глава местного представительства Федерации рестораторов и отельеров (ФРИО) Вера Ярмолюк.

Кадров как не хватало, так и не хватает. Бывает, что даже не заселяют людей, потому что некому убирать номера. Конечно, мы приглашаем работать школьников и студентов. Некоторые крупные отели пригласили в качестве линейного персонала работников из дружественных стран, например, из Индии. Также проводим работу в сформированных коллективах. Очень много работы проводится с HR-агентствами, чтобы привлекать новых сотрудников. Есть и приезжие из других регионов, но не в таком объёме, как в прошлом году, — рассказала Ярмолюк. 

По её словам, работодатели в сфере гостеприимства стараются не создавать конкуренцию за кадры. «Если мы сейчас начнём „перетягивать одеяло“, то есть переманивать персонал более высокой зарплатой, то страдать будут все работодатели — и те, у кого „уведут“ персонал, и те, кто повысил ставку, поскольку это факт отразится на экономике предприятия», — объяснила глава представительства ФРИО. 

Эксперт также отметила, что на востоке региона люди охотнее откликаются на вакансии в сфере гостеприимства. «Восток на самом деле радует тем, что открываются новые гостевые локации, и местные жители, вообще не связанные с работой в области туризма и гостеприимства, с удовольствием идут работать. Они понимают, что это новое и интересное дело будет приносить им доход», — отметила Ярмолюк.

В преддверии лета спрос на работников в сфере туризма и общепита в Калининградской области вырос на 30%. По данным аналитиков, самыми востребованными сотрудниками остаются повара и пекари, официанты и бариста, администраторы, менеджеры ресторанов и хостес. В среднем таким сотрудникам готовы платить до 41 тысячи рублей в месяц.

В сезон 2023 года отели и рестораны Калининградской области также испытывали дефицит сотрудников. Работать в заведения приезжали жители других регионов. В обслуживании гостей активно помогали школьники и студенты.