Туристы в заведениях общепита Калининградской области стали заказывать меньше блюд. Об этом рассказала исполнительный директор местного представительства Федерации рестораторов и отельеров Вера Ярмолюк на пресс-завтраке Ассоциации индустрии гостеприимства в среду, 6 ноября.
По её словам, в 2024 году в заведениях общепита растёт число гостей. «Но если брать из расчёта количества блюд, то снижается. Если в прошлом году они могли брать два блюда, то в этом году заказывают одно. Вы сами понимаете, что люди тоже считают свои деньги и они немножечко избирательны в этом плане», — сказала Ярмолюк.
Эксперт отметила, что калининградским ресторанам приходится поднимать наценки. На удорожании сказываются рост стоимости сырья и повышение заработных плат.
По данным Калининградстата, оборот общественного питания в январе-сентябре 2024 года составил 21,7 миллиарда рублей. Это на 2,2% больше, чем за девять месяцев 2023-го.
