Роспотребнадзор установил причины заболевания сальмонеллёзом 13 человек в «Якитории» на Ленинском проспекте

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора провели расследование групповой заболеваемости сальмонеллёзом в суши-баре «Якитория» на Ленинском проспекте. Результаты проверки опубликовали на сайте ведомства.

Сотрудники надзорного органа обнаружили в пробах готовой и сырой продукции патогенные микроорганизмы — сальмонеллу. Кроме того, носителями инфекции являлись су-шеф и повар ресторана, которые непосредственно занимались приготовлением пищи.

Хозяйствующий субъект при оказании услуги общественного питания не соблюдал санитарно-эпидемиологические нормы и требования к санитарно-техническому состоянию, содержанию производственных помещений, к реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, соблюдения личной гигиены работников, — рассказали в Роспотребнадзоре.

С 29 июня по 2 июля клинические проявления кишечной инфекции зарегистрировали у 13 клиентов заведения, 11 из них госпитализировали, а остальные получают амбулаторное лечение. Все заболевшие накануне употребляли суши и роллы в «Якитории». Центр гигиены и эпидемиологии провёл исследование и подтвердил сальмонеллёзную инфекцию.

На организацию завели дело об административной ответственности по статье 6.6 КоАП РФ — «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения» и временно запретили работу. Материалы переданы в суд. В Роспотребнадзоре намерены добиваться компенсации вреда, причинённого здоровью посетителей.