Сыроварня «Шаакен Дорф» в посёлке Некрасово Гурьевского округа планирует в семь раз увеличить объёмы производства. Об этом корреспонденту Калининград.Ru рассказали в пресс-службе областного правительства.
Фермерское хозяйство Виталия Чуева четвёртый год развивает сыроварение. Предприятие выпускает около 15 наименований выдержанных твёрдых и полутвёрдых сортов. Сейчас в «Шаакен Дорфе» завершили монтаж нового оборудования, это позволит увеличить производство.
Раньше мы производили от ста до трёхсот килограммов сыра в сутки, сейчас сможем производить около двух тонн, — рассказал Чуев.
На расширение мощности фермерское хозяйство получило грант в размере пяти миллионов рублей. На эти деньги сыровар приобрёл отечественное оборудование. Теперь «Шаакен Дорф» планирует открыть новые точки в Гурьевске и Калининграде. При наличии излишек продукцию будут отправлять в другие регионы России.
Сыроварня расположена в восстановленном здании начала ХХ века, недалеко от замка Шаакен. Популярностью у туристов пользуются гастрономические туры. Гости могут понаблюдать за процессом создания сыров «за стеклом», продегустировать различные виды продукции, а также шоколад собственного производства. В 2021 году в «Шаакен Дорфе» побывало 150 тысяч человек из разных регионов страны.
