На ферме под Зеленоградском планируют построить зал дегустации мясных деликатесов. Об этом корреспонденту Калининград.Ru рассказал руководитель КФХ «Муромское» Сергей Спехов.
Ферма располагается в одноимённом посёлке Зеленоградского округа. Предприниматель открыл на своём пастбище сафари-парк и планирует развивать туристическое направление.
«Рассчитываем обустроить официальный съезд, обустроить парковку и построить дегустационный зал, где сможем предлагать экскурсантам продегустировать говядину травяного откорма. Это будут и колбасы, и копчёное мясо, и брискет мы собираемся выпускать. Сможем и животных показывать на паровозе — всё в одну копилку», — рассказал Сергей Спехов.
В 2025 году предприниматель планирует подать заявку на участие в федеральном конкурсе «Агротуризм». Средства гранта рассчитывают потратить на обустройство парковки для автомобилей и туристических автобусов рядом с фермой.
«Если выиграем, то всё быстрее получится <...>. Сделаем и без гранта, просто получится дольше. Нам нужно запуститься, начать продавать эти колбасы и так далее, тогда пойдёт стабильный дополнительный доход, повысится рентабельность нашего предприятия и будет легче воплощать задуманное», — отметил Сергей Спехов.
Первую продукцию из мяса коров галловейской породы в Муромском произвели в 2024 году. В ассортименте КФХ несколько видов колбас и деликатесы — сыровяленое и копчёное мясо, буженина. Продукцию планируют продавать в необычном магазине на территории предприятия.
В 2021 году Сергей Спехов получил грант от региональных властей на развитие мясного животноводства. На эти деньги в Калужской области закупили племенных галловейских коров, которые начали давать потомство в Калининградской области.
В июне 2023 года Сергей Спехов открыл на своём пастбище сафари-парк. В «Муромском» запустили паровоз, на котором можно прокатиться и посмотреть на редких коров: абердин-ангусов, латвийских голубых, хайлендов и других животных. Предприниматель также планирует восстановить старинную овцеферму рядом с сафари-парком.
