В 2021 году в Калининградской области расширят производство сыра

В 2021 году сыроварня «Нойдам» в Правдинском округе удвоит объём производства кисломолочного продукта до 3,6 тонн в год. Товар планируют поставлять в другие регионы России. Об этом сообщается на официальном сайте регионального правительства.

Летом в Правдинском округе планируют запустить новый цех по изготовлению сыра. Проект принадлежит Светлане Королёвой — победительнице конкурса на получение гранта среди хозяйств, реализующих приоритетные направления аграрного производства.

Фермер уже реконструирует и оснащает производственную площадку для сыроварения. По её словам, полученный грант позволит увеличить объём производства продукта в 2021 году более чем в два раза — с 1,7 тонн до 3,6 тонн.

В настоящее время сыроварня изготавливает мягкие сыры с коротким сроком созревания «Халлуми», и с длительным, в том числе «Маасдам», «Гауда», «Голова Монаха». Продукцию реализуют в собственном магазине в Калининграде, а также поставляют в рестораны, кафе и пиццерии. С расширением производства сыр планируют отправлять в другие регионы России.