В Полесском округе запустили производство фуа-гра, паштетов и колбас из утки. Об этом корреспонденту Калининград.Ru сообщили в пресс-службе областного правительства.
Оборудование для доработки и переработки мяса приобрёл сельскохозяйственный кооператив «Эко-Фермер». Организация стала участником госпрограммы поддержки малых форм хозяйствования. В 2018 году она получила грант в размере 19 миллионов рублей.
На эти средства кооператив приобрёл оборудование для доработки и переработки мяса птицы. Как отметили в правительстве, фуа-гра начали выпускать в Северо-Западном округе России впервые.
Мы проанализировали рынок, посмотрели, в чём избыток, в чём недостаток, что интересно покупателям и, учитывая, что практически нет конкуренции, решили занятья этим направлением. В российских магазинах сейчас представлена аналогичная продукция французских и венгерских производителей, — рассказала председатель с/х кооператива «Эко-Фермер» Светлана Копыл.
В среду, 9 января, предприятие посетил губернатор Антон Алиханов. На сегодняшний день оно может производить до четырёх тонн продукции из мяса птицы в месяц. В перспективе планируется расширение ассортимента. Аграрии намерены развивать и новые направления — производство и переработку молока, а также выращивание овощей.
«Сельхозкооперативы в регионе успешно развиваются. К сожалению, пока не теми темпами, о которых мы бы хотели говорить. Но самое важное — не количество, а качество, чтобы бюджетные средства направлялись на те проекты, которые являются жизнеспособными, такие, как «Эко-Фермер». Мы готовы и дальше развивать программу поддержки кооперации в сельском хозяйстве, чтобы она стала ещё более эффективной и удобной для малого и среднего бизнеса. Это вопрос занятости, появления новых продуктов на наших прилавках», — сказал Антон Алиханов.
