В четверг, 8 февраля, в Польше отмечают Жирный четверг. Традиционными угощениями в этот день являются пончики и хворост.
Жирный четверг можно сравнить с русской масленичной неделей. История этого праздника уходит во времена язычества, когда люди отмечали окончание зимы и постепенное наступление весны. Сегодня далеко не все соблюдают Великий пост, однако Жирный четверг у большинства ассоциируется с поеданием пончиков.
Многие поляки стараются готовить угощение самостоятельно. Однако в Жирный четверг купить пончик можно практически везде: в магазинах, кондитерских и даже на АЗС. Сладостями принято также угощать друзей и соседей.
Классический рецепт польского пончика предполагает мягкое, воздушное тесто и начинку из шиповника. Жарить такие булочки нужно на смальце при температуре 160-180 градусов. Отличительной чертой правильного пончика является белая полоска посередине. Подают угощение с сахарной пудрой или глазурью.
