Степан Козаченко: Закупочная цена на говядину сейчас — 280 рублей за килограмм

По сравнению с прошлым годом закупочная цена на говядину поменялась. Сейчас её покупают у фермеров по 280 рублей за килограмм. А раньше стоимость и вовсе одно время опускалась до 200-210 рублей.

Но с этого года изменились правила по ветеринарии — обязательно нужно использовать бойни. Один забой стоит шесть тысяч, а если животное большое — то даже десять тысяч. Эти новые издержки в любом случае ложатся на покупателей мяса и на самих фермеров.

Небольшим хозяйствам заниматься мясом не очень выгодно. Наверно, большую выгоду можно извлечь, если самому торговать, ездить на ярмарки и так далее. Но тут или коров растишь, или торгуешь. С молоком проще — его можно сдавать оптовику и спокойно заниматься своим хозяйством.

из комментария во время поездки
к фермерам Славского округа