Торговцы мясного павильона Центрального рынка Калининграда заявляют, что их цены на мякоть говядины и свиной карбонад выше, поскольку эти товары качественнее, чем на других рынках. «К нам покупать мясо приходит не только простой народ, но и чиновники тоже. К нам идут все оптовики, у нас закупаются все рестораны», ― заверили продавцы во время встречи с депутатом Облдумы Александром Ветошкиным в четверг, 29 января.
Парламентарий заметил, что, несмотря на все доводы торговцев, стоимость их продукции в соответствии с мониторингом в среднем на 100 рублей выше, чем на других рынках. В ответ предприниматели заявили, что считают сравнение несправедливым, поскольку оно учитывает только цены на мякоть. По их словам, она всегда продаётся дороже, так как в ней нет кости и зачищена плёночка.
«Что касается карбонада, то есть антрекотная часть, которая рубится с рёбрышком и остаётся большая кость, а есть чистый карбонад с маленьким рёбрышком. Он немножко дороже, потому что идёт как филейная часть. На Захаровском рынке, на Сельме этого никто не делает. Ту же самую мякоть они продают или с костью, или ничего не зачищая. Поэтому у них такая цена», ― пояснила одна из участниц акции протеста. Кроме того, продавцы заявляют, что большинство из них специализируется только на «молодняке», в то время как в других местах предлагают старое мясо, закупочная цена которого ниже.
Торговцы подчеркнули, что при разделке 100-килограммовой туши мякоть составляет всего 13 килограммов. При этом «никто не спрашивает», сколько стоят рулька или суповой набор. «При закупке говядины по 260 рублей за килограмм средняя цена на рынке ― 330 рублей, если сложить все кусочки и посчитать проценты. Но у нас мониторинг почему-то только на филе. На самом деле 330 рублей ― цена, вроде как, довольно комфортная для населения», ― добавил директор Центрального рынка Сергей Званок.
Руководитель торгового объекта также подчеркнул, что управляющая компания, вопреки сложившемуся мнению, не имеет права регулировать стоимость продукции. «Управляющую компанию вообще замордовали. Мы уже ничего не боимся, потому что нас проверяют, проверяют и проверяют. Мы не влияем на цены. Кто проверяет поставщиков? Никто. Как правило, это, скорее всего, даже какие-то серые схемы происходят», ― прокомментировал Званок.
С 27 января продавцы мясного павильона Центрального рынка Калининграда вышли на акцию протеста против повышения закупочных цен. К ним присоединились сотрудники администрации рынка. По мнению бастующих, стоимость продукции выросла из-за действий производителей и поставщиков.
Посетивший мясной павильон министр сельского хозяйства Владимир Зарудный заявил, что Центральный рынок ― самый дорогой рынок в Калининграде. Вместе с тем он пообещал, что правительство вмешается в ситуацию и попытается стабилизировать цены.
