«Уход от сачка и лопаты»: как новый комплекс во Взморье поможет увеличить производство шпрот

Во Взморье, на территории колхоза «За Родину», готовится к запуску крупный проект. Его полное название — «Цех по приёмке и заморозке рыбы с низкотемпературным складом». Возведение комплекса началось в июне 2015 года, а сейчас на стройплощадке завершаются монтажные работы. Уже в январе 2016 года компания «Моредобыча» планирует заморозить первую партию сырья.

В основе инвестиционного проекта стоит амбициозная задача — вывести на современный уровень и «переформатировать» существующий областной рынок обработки и хранения рыбы. Благодаря этому смогут облегчить и улучшить свою работу и консервные предприятия региона.

Как рассказал журналистам руководитель проекта Сергей Лаптев, после запуска предприятие «сожмёт» существующую цепочку по поставке рыбы от причала до заводов и потребителей. В результате увеличится скорость, минимизируются потери, повысится качество сырья и будут выполняться более строгие санитарные нормы. Но самое главное — благодаря большому складу уйдут в прошлое «разрывы» в поставках местной рыбы на консервные предприятия.

Основные показатели:

стоимость проекта — около 300 млн рублей,
занимаемая территория — 2 гектара,
площадь помещений — 3000 квадратных метров,
потребность в сотрудниках — 50 новых рабочих мест,
ежедневный объём обработки — 200 тонн рыбы,
ёмкость склада — 2000 тонн продукции,
рост выпуска мороженой продукции — с 1180 тонн до 10 000 тонн в год,
рост выпуска свежей продукции — с 600 тонн до 4000 тонн в год.

Сейчас на побережье действуют несколько цехов по переработке и заморозке рыбы. Однако они не отменяют необходимость нового проекта. На часть из них, по выражению руководителя строительства, из-за старости «без слёз не взглянешь». Другие предприятия способны обработать не очень большой объём сырья.

Многие из технологий, применяемых на новом предприятии во Взморье, используются в Калининградской области впервые. «Это уход от сачка и лопаты при разгрузке», — прокомментировал будущие решения Сергей Лаптев. Вместо упомянутой лопаты сырьё с двух-трёх траулеров одновременно будет переправляться в цех с помощью рыбонасосов, где его будет ждать «точная» сортировка. Рыба разных размеров будет идти на разные цели: в консервы, на паштеты, на изготовление муки или на корм животным.

Кроме того, новое оборудование позволит минимум в два раза увеличить поставки сырья на консервные заводы при нынешнем уровне вылова. Качественная рыба не будет переходить в более низкие сорта благодаря минимальным повреждениям во время транспортировки и обработки — и сможет в полном объёме использоваться, например, для производства шпрот.

Потребность в продукции, обработанной на новом предприятии, подтверждают не только калининградские консервные предприятия. Свои заявки оставляют также заводы из «большой» России. Более того, благодаря соблюдению высоких санитарных требований продукция «Моредобычи» может отгружаться в Европу.

Проект во Взморье, учитывая «торговую войну» России с производителями шпрот из Прибалтики, был поддержан властями. Его направленность на импортозамещение позволила «Моредобыче» получить кредит на особых условиях в региональном отделении «Россельхозбанка». Параметры займа — 211 миллионов рублей под 15% на семь лет. При этом областной бюджет должен будет субсидировать компании часть этой процентной ставки.