Лужков планирует запустить производство пармезана и рокфора в Калининградской области

Юрий Лужков планирует запустить в Калининградской области производство аналогов пармезана, рокфора, моцареллы и других видов сыров, которые традиционно изготавливались в странах продуктового эмбарго. Об этом в пятницу, 2 октября, сообщает газета «Известия» со ссылкой на бывшего мэра Москвы.

Я сейчас знакомлюсь с десятком разных сортов. Это пока только ознакомление с технологией. Первые попытки говорят о том, что производство вполне возможно. Думаем, как можно разместить производство в Калининградской области, — считает Лужков.

С названием сыра бывший градоначальник почти определился — «Лужковский» или в честь жены «Елена» — под одним из этих названий сорт сыра будет запатентован.

«Закваски будут оригинальными, но вкус — как у западных аналогов, в таком случае и запатентовать можно будет. У нас уже есть коровы — десять голов, но для того чтобы наладить производство, необходимо как минимум ещё столько же, а также 40 коз. Если есть желание, всё получится», — уверен фермер.

Лужков планирует сначала поставлять свой сыр в магазины Калининградской области, затем — выйти на Москву, а позже — на всю Россию.

Юрий Лужков занялся сельским хозяйством в регионе в 2012 году. Экс-мэр Москвы разводит овец, занимается пчеловодством и выращиванием гречихи. По словам Лужкова, он вложил в калининградскую ферму 5 млн долларов.