Цель тренингов ответить на вопросы: сохранение финансовых результатов компании, привлечение новых гостей, расширение клиентской базы, увеличение числа лояльных гостей, концентрация на взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и умениями и навыками продажи персонала, разработка и внедрение стратегии продаж в заведении, создание гостеориентированного сервиса.
Елена Анатольевна Бердяга, Директор Института гостеприимства. Ведущий российский эксперт и профессиональный бизнес-тренер, с опытом работы в индустрии гостеприимства – более 13 лет в России и за рубежом. Прошла путь от линейного сотрудника до начальника подразделения.
http://www.restoranoff.ru/persons/who_is_who/b/berdyaga_elena/,http://www.youtube.com/watch?v=JBXbQXrobqg, http://www.youtube.com/watch?v=HjI1nZCgOts
18 октября тренинг «Эффективный менеджер гостиницы»
Время: 15:30 – 19:00 (регистрация участников: 15.00:15.30)
Программа тренинга:
1. Общее управление в гостинице (стандарты обслуживания в отеле: важность изучения и внедрения, документы, определяющие правила и стандарты, принятые в гостинице, работа в команде, система обучения персонала)
2. Общие стандарты обслуживания в гостинице (гостеориентированное отношение к гостям и коллегам, профессионализм в работе, руководство отеля, линейный персонал, внешний вид, фирменный стиль, стандарт получения чаевых, роль этикета в общении с гостями)
3. Стандарты обслуживания для Службы приема и размещения отеля (встреча гостя/ трансфер, прибытие гостя, что делать, если нет свободных номеров, проводы гостя в номер, комплектация номера/ услуги номера, решение конфликтных ситуаций, телефонный этикет, регистрация выезда, проверка удовлетворения гостя)
4. Решение конфликтных ситуаций (умение профессионально решать проблемы, причины возникновения конфликтных ситуаций, формула решения сложной ситуации – 4 шага, примеры типичных конфликтных ситуаций в гостинице, этапы позитивного взаимодействия с гостями)
5. Продажи/ повышение продаж в гостинице (знание услуг гостиницы, умение дать рекомендации/ совет гостю, работа с возражениями гостя, формула продажи, слова и выражения, которые помогают продавать услуги отеля, план повышения продаж в СПиР/СР)
Стоимость участия: 4300 руб. В стоимость включены: кофе-брейк, персональный сертификат об участии, раздаточный материал. Скидка: при участии 2-х представителей — стоимость участия каждого составит 3000 руб.
19 октября тренинг «Управление продажами в ресторане»
Время: 10.00-18.00
Программа тренинга:
1. Общее управление (важность внедрения системы продаж в ресторане, анализ ситуации в компании, характеристики бренда, как мотивировать персонал продавать, примеры системы мотивации персонала)
2.Продажи – как процесс обслуживания (2 фактора продажи в ресторане, формула продажи. 3 ступени продажи, коммуникативные умения и навыки обслуживающего персонала, способы повышения продажи, повышение среднего чека, внедрение плана повышения продаж в ресторане)
3. Стратегические продажи в ресторане (принципы и практика “ювелирного подхода’ к каждому гостю, имидж и репутация ресторана , 10 факторов успешных продаж в ресторане)
4. Маркетинг ресторана (общий анализ ресторанного рынка, обзор конкурентной среды, SWOT анализ деятельности ресторана, создание, внедрение, проведение, контроль, анализ маркетинговых акций, составление карты торговой территории (определение, значение, как составлять).
Стоимость участия: 5800 руб. В стоимость включены: кофе-брейки, бизнес-ланч, персональный сертификат об участии, раздаточный материал. Скидки: при участии 2-х представителей — стоимость участия каждого составит 4500 руб.
СПРАВОЧНЫЕ ДАННЫЕ: По вопросам бронирования мест и за дополнительной информацией обращайтесь: Ольга Радионова тел.: (4012) 68-74-83, 8 9211030934, eventmake39@gmail.com, а также Вы можете зарегистрироваться на сайте http://www.eventmake.ru/forms/participants-form/?id=97 http://www.eventmake.ru/forms/participants-form/?id=96
