Ведущие калининградские производители предупреждают о существенном подорожании хлебобулочных изделий в регионе. Как рассказали руководители двух крупнейших поставщиков на местный рынок — «Первого хлебозавода» и «Русского хлеба», это произойдёт из-за резкого роста цен практически на все компоненты для производства.
Увеличение цен будет неизбежно. Сырьё у нас российское в основном, но оно тоже дорожает. И если по муке, например, подорожание в нынешних условиях терпимое, то по маргарину, различным начинкам и многим другим позициям рост цен составит от 30%, — рассказал гендиректор «Русского хлеба» Кирилл Самарёв.
Его коллега с «Первого хлебозавода» Алла Ошиткова заявила, что предприятие сможет сдерживать рост цен до апреля за счёт остатков сырья, а потом они вырастут.
«А далее, конечно, нам придётся поднимать. Поставщики уже предупредили о повышении стоимости товаров от 15 до 40%. Дорожает всё — сахар, дрожжи, мука. Повышение в торговых точках составит, я думаю, около 10%. В деньгах это составит рубль с небольшим», — заявила Ошиткова.
При этом производители заявили, что самым болезненным сейчас является вопрос с упаковкой товара. По словам Самарёва, раньше сырьё привозили из Литвы и Польши, а теперь планируют заменять поставщиков.
«Если не сможем, то обсуждаем вопрос отказа от нарезки и упаковки хлеба. Ну или будут упаковывать хлеб уже в торговых сетях. Работаем бесперебойно в любом случае. Без хлеба не останемся! В крайнем случае просим покупателей с пониманием отнестись к временному или постоянному исчезновению некоторых хлебов. Например, мы перестали выпускать фруктовый хлеб из-за огромного подорожания кураги и орехов. Такие цены мы даже не хотим озвучивать калининградцам и решили пока снять товар с производства. Надо настроиться на изменения», — рассказал Самарёв.
На «Первом хлебозаводе» также планируют пересмотреть ассортимент и отказаться от крайне дорогих продуктов. «Будем смотреть по стоимости поставок. У нас ежедневно выпускается около 300 видов продукции. Что касается социально значимых позиций, то это „Зеленоградский” батон и хлеб „Галицкий” — на них мы практически не повышаем цены», — подчеркнула Ошиткова.
У «Русского хлеба» также появятся две позиции, наценка на которые станет минимальной, а стоимость постараются удерживать — батон «Пшеничный нарезной» и хлеб «Дарницкий». «Увеличение цены в сетях на эту продукцию составит не более двух рублей, что, думаю, станет не так заметно для наших покупателей», — пояснил Самарёв.
Из областной казны на поддержку производителей выделили 22 миллиона рублей. Кроме этого, из федерального бюджета регионам направят 2,5 миллиарда рублей на эти цели. Сколько средств получит Калининградская область, пока неизвестно. Деньги распределят между всеми предприятиями, выпускающими хлебобулочные изделия, в соответствии с объёмами производства.
«Опасения, что мы останемся без хлеба — беспочвенны. Всё сырьё мы производим сами. Ситуация с ценами достаточно сложная, но мы будем поддерживать производителей. Я думаю, подорожание составит 15-20%. Мука тут не самый главный компонент. Это и упаковка, и ГСМ, и начинки, и многое другое. Удорожание будет безусловно. Сейчас всё подорожает», — заверила вице-премьер регионального правительства Наталья Шевцова.
В 2021 году в Калининградской области выпустили почти 50 тысяч тонн хлебобулочных изделий. Крупнейшими производителями являются «Первый хлебозавод» и «Русский хлеб».
