В Калининградской области хотят построить завод по производству твёрдых сыров

Областной Минсельхоз рассматривает возможность строительства в регионе завода по производству твёрдых сыров. Об этом сообщила врио министра Наталья Шевцова на оперативном совещании в правительстве в пятницу, 25 ноября.

По её словам, это станет стимулирующим фактором развития молочной отрасли. В 2015 году объём производства молока в Калининградской области составил 170,3 тысячи тонн.

В 2016 году ожидается сохранение уровня производства прошлого года, — отметила Шевцова. Чтобы закрыть потребность региона, необходимо выпускать дополнительно 110 тысяч тонн.

По сведениям областного Минсельхоза, потребность населения в цельном молоке сегодня удовлетворена на 100%, в молочной продукции глубокой переработки — примерно на 75%. Полная самообеспеченность также достигнута по зерну, картофелю и мясу.

Стоит отметить, что в сентябре в отеле-ресторане Deutsches Haus в городе Неман открылась крафтовая сыроварня. На предприятии производят твёрдые сыры Альпийский, Голландский и Тильзитер.