Глава Калининградской торгово-промышленной палаты Феликс Лапин призвал популяризировать рыбные консервы среди молодёжи. Для этого он предложил привлекать кулинарных блогеров и известных поваров, сообщается на сайте организации.
Шпроты на праздничном столе, салат из тунца, консервы из лосося воспринимаются сегодня как «привет из прошлого». А ведь рыбные консервы — это ценный источник высококачественного белка, Омега-3 жирных кислот, а также витаминов и минералов, включая витамин D, селен, йод, цинк, кальций, железо и фосфор. Необходимо популяризировать их употребление среди миллениалов, зумеров, поколения Альфа, создавая новую культуру потребления рыбных консервов, — заявил он на Международной практической конференции «Рыбопереработка — 2025. Проблемы и решения».
По данным экспертов, за пять лет продажи рыбных консервов в натуральном выражении упали на 23%. Объёмы снижаются в пользу других категорий — сельди, охлаждённых и мороженых морепродуктов.
В Калининградской области работают несколько заводов по производству рыбных консервов. Производители поставляют товар в другие регионы России и за рубеж.
