Калининградский кооператив планирует вдвое увеличить производство сыра с плесенью

Кооператив «Калининградское молоко» планирует вдвое увеличить производство сыра дорблю. Решение связано с расширением географии продаж. Об этом корреспонденту Калининград.Ru рассказал руководитель кооператива Роман Соколов. 

Дело в расширении территории продаж и увеличении качества. Люди распробовали. Сейчас мы производим порядка 30 тонн в месяц и планируем увеличить объём до 60 тонн, — объяснил Соколов. 

Кооператив выпускает дорблю на заводе в посёлке Державино. Летом «Калининградское молоко» открыло новое предприятие в индустриальном парке «Черняховск». Там производят пармезан и молодые сыры.

Около 20% продукции остаётся на продажу в Калининградской области. Остальное отправляют в другие регионы России. В частности, пармезан будут поставлять в Москву, Петербург и Новосибирск. Первые партии должны быть готовы зимой. 

Производство пармезана в Калининградской области запустили в июле. Сыр планируют выпускать под торговой маркой «Вюрт». Цену на продукцию нового предприятия обещают сделать дешевле зарубежных аналогов.