Стоимость местной форели не может быть низкой, поскольку её выращивание требует высоких затрат. Об этом корреспонденту Калининград.Ru рассказала совладелица фермерского хозяйства, занимающегося разведением рыбы в Зеленоградском округе, Снежана Титова.
Для того чтобы рыба давала хороший прирост и не гибла, мы кормим её специальным иностранным кормом. Он стоит порядка 270-300 рублей за килограмм. Чтобы вырасти до килограмма, каждая рыбка съедает под два килограмма такого корма. Вот вам уже 500 рублей. Плюс, представьте, сколько ещё сопутствующих затрат — работы рыбоводов, химика-биолога, электричество и многое другое, — объясняет Титова.
На ферме рядом с посёлком Корчагино начали выращивать форель в 2021 году. Сейчас планируют увеличить производство рыбы и поставлять её в калининградские торговые сети. По словам Снежаны Титовой, отпускная стоимость составит около 850 рублей за килограмм.
«Форель очень капризная рыба. Если вы её будете кормить чем попало — она сдохнет или прироста не будет. А если продавать слишком мелкую форель, то есть вы её не сможете — вкусовых качеств рыба просто не наберёт. Весить тушка должна минимум 350 граммов. Увы, рыба не растёт как огурец за три месяца», — подчеркнула глава фермерского хозяйства.
Отметим, что в фермерском хозяйстве Геннадия и Снежаны Титовых также разводят обычных и зеркальных карпов, щуку, сазана, толстолобика, белого амура и осётра. Подробнее о том, как на предприятии выращивают рыбу, читайте в материале Калининград.Ru.
