28 апреля в Калининграде на площадке Holiday Inn Kaliningrad ведущие рестораторы, бренд-шефы и эксперты HoReCa со всей страны. Евразийский Ресторанный Форум станет главной точкой обмена опытом для калининградского бизнеса в 2026 году.
Основной фокус мероприятия направлен на практические инструменты: от внедрения нейросетей в управление залом до стратегий выживания в условиях кадрового дефицита.
Ключевые спикеры и темы форума:
- Дмитрий Акулов (сооснователь гастробара «СОЛЬ», ресторана Seasons и Matsu Izakaya) представит кейс по интеграция АI сомелье в рестораны для роста среднего чека и улучшения NPS.
- Александр Кроитор (директор по маркетингу Novikov Group) разберёт HR-тренды и эффективные способы найма персонала.
- Роман Ершов (соучредитель проектов «Телеграф», Napoli и сети «Мамино Тепло») раскроет тему психологии давления и ответственности руководителя.
- Надежда Беляева (iiko) ответит на острый вопрос: почему после автоматизации бизнеса денег не всегда становится больше.
- Марина Агеева («Агеев Групп»: «Дольче Вита», «Усадьба», «Чайковский») и Андрей Мерзляков («БАЛТ», «Штайндамм, 99») представят экспертный взгляд на развитие локальной гастрономии.
Также своим опытом поделятся шеф-повара знаковых калининградских проектов: Ахмед Охунов, («БАЛТ»), Илья Левашенко («Круассан-family») и Артём Шмыга («Судак» и «Мадам Буше»).
Евразийский Ресторанный Форум ежегодно собирает сильный состав спикеров, экспертов-практиков, которые поделятся своим опытом, кейсами. Форум в Калининграде станет полезным для всех представителей индустрии. Каждый сможет почерпнуть для себя какие-то новые инструменты, фишки и идеи. Надеемся, что участники форума смогут использовать полученные знания на практике, модернизировать и масштабировать свой бизнес, — отмечает организатор форума, директор Z&G.Branding и Z&G.Event Владимир Жолобов.
В 2026 году форум охватит 10 городов России. Калининградский этап обещает стать особенным за счёт сильного сообщества местных рестораторов и отельев, готовых к открытому диалогу и обмену опытом в живом формате.
Специальные предложения:
До 19 апреля действует акция: при покупке билета любой категории — второй билет категории «Стандарт» в подарок. Также для читателей портала KGD.ru доступна скидка 10% по промокоду KGDRU.
Узнать полную программу и зарегистрироваться можно на официальном сайте форума.
Реклама, ООО «Бизнес Бест», ИНН 6673214141
