«Будет резкое падение выручки»: калининградские рестораторы высказались о введении QR-кодов для посетителей

Калининградские бизнесмены ожидают серьёзного падения выручки и отток клиентов после введения QR-кодов для посещения кафе и ресторанов. По мнению представителей отрасли, не все заведения смогут прожить больше месяца на таких условиях. При этом часть рестораторов надеется на вакцинированных туристов.

Как рассказал корреспонденту Калининград.Ru владелец паба «Лондон» Владимир Кацман, он оценивает ситуацию крайне негативно, но считает нововведения естественной реакцией власти на заболеваемость. По его прогнозу, главной проблемой для ресторанов станет снижение посещаемости. «Наш персонал вакцинирован почти на 100%, поэтому мы-то сами готовы. Не готовы будут клиенты: что я пойду там тыкать своим QR-кодом или не показывать его, потому что его нет? В этом смысле я лучше дома поем», — предполагает бизнесмен.

Кацман отметил, что опыт работы с QR-кодами у его заведений уже есть: клубы Piano Bar и «Калининград Сити Джаз» стали первыми, кто пускал гостей по предъявлению сертификатов. «Но это специальная аудитория из людей, которые приходят на три-четыре часа ночного времени. А вот, конечно, в ресторан люди не будут идти. Тут согласен с мнением других рестораторов, что будет резкое падение выручки. Если не в два раза, то, думаю, даже больше», — поделился мыслями ресторатор.

Такого же мнения придерживается генеральный директор сети ресторанов Britannica Project Максим Здрадовский. Его слова передаёт Business FM Калининград: «Конечно, это печально! Печально то, что это будет падение выручек до 90% и будет отток. Работа по QR-кодам — это по сути локдаун для общепита. Я скажу, что моё личное ощущение, что, наверное, все выдержат две недели спокойно такого локдауна, 50% выдержит месяц, ну и только малое количество выдержит полтора-два месяца».

Больше всего от новых ограничений пострадает доступный сегмент общепита, считает управляющий и совладелец гастробара «Соль» и ресторана Seasons Дмитрий Акулов. Он объясняет это тем, что заведения уровня выше посещают туристы или люди, часто бывающие в городах, где уже используется система QR-кодов. «Для них в их образе жизни QR-код — это такая неотъемлемая часть, которая даст больше комфорта, чтобы ПЦР-тест не делать», — пояснил он.

Ранее правительство Калининградской области решило ужесточить режим коронавирусных ограничений. С 8 октября кафе, ресторанам, столовым и другим пунктам общепита придётся впускать посетителей только с QR-кодом о вакцинации или о перенесённом за последние полгода заболевании. Запрет не будет распространяться на гостиницы и отели, обслуживающие туристов из других регионов.

Автор: Ольга Усачёва