«Плантации на вырост»: как собирают и продают ягоды в Калининградской области

За последние несколько лет в регионе заложили более десяти ягодных плантаций. Сейчас поля с голубикой, малиной, чёрной смородиной и другими культурами занимают 276 гектаров. По площади это почти 400 полей стадиона «Калининград». Значительную часть саженцев произвели в регионе: в 2019 году в Черняховском округе открылся первый промышленный плодопитомник. Сейчас владельцы предприятия расширили бизнес и начали выращивать фрукты, ягоды и орехи для переработки и продажи. 

В 2021 году «Калининградский плодопитомник» первым в регионе закупил специальный комбайн для уборки чёрной смородины. В планах компании — строительство нового склада для продукции, а также цеха для шоковой заморозки и сушки. Корреспонденты Калининград.Ru побывали на ягодных плантациях и пообщались с главой предприятия — агрономом из Белоруссии Владимиром Гурбановичем. 

«Калининградский плодопитомник» находится в посёлке Калиновка, это примерно 100 километров от областного центра. Предприятие создавалось для того, чтобы обеспечить местных фермеров посадочным материалом. Долгое время плодовые и ягодные культуры привозили из-за границы и других регионов. 

«Мы изучили рынок и решили открыть предприятие, которое бы занималось саженцами плодовых культур, которые хорошо растут в Калининградской области. Мы начинали с 3,9 гектаров, сегодня площадь плодопитомника — 78. Здесь выращивают саженцы яблони, груши, сливы, черешни, алычи диплоидной, персика, абрикоса и ягодных культур. Коронная культура — земляника садовая, так называемая клубника, у нас более 20 сортов. Затем смородина чёрная, красная, крыжовник, малина, голубика садовая высокорослая, рябина черноплодная», — рассказывает совладелец предприятия Владимир Гурбанович. 

По его словам, в последний год рынок саженцев «немножечко присел»: компания решила расширить бизнес. Около 35 гектаров земли в Калиновке отдали под ягодные культуры. «Мы планируем реализовывать продукцию через собственные торговые точки. Часть ягод пойдёт на изготовление соков, повидла, джемов, кондитерских изделий», — говорит он и приглашает отправиться на ягодные плантации. Владимир садится на квадроцикл и просит нас ехать за ним очень аккуратно: недавно были дожди, и машина может застрять. 

За окном автомобиля аккуратные ряды яблок, черноплодной рябины и других культур. Ехать по полю приходится долго. Наконец оказываемся на плантации чёрной смородины. Здесь уже почти месяц собирают урожай. 

Главная задача предприятия — уйти от ручного труда при сборе урожая. Для этого кусты сажают особым способом, чтобы образовалась так называемая ягодная гряда. Первый механизированный сбор начали в 2021 году. Компания закупила специальный комплекс за счёт льготного займа. Ягодоуборочная машина состоит из трактора белорусского производства и польского комбайна. «Агрегат полностью захватывает куст, специальные каретки трясут его, и ягоды осыпаются. Сначала они попадают на транспортёр, затем выдувается всё лишнее — листья, мезга. И таким образом на выход попадает только чистая ягода. Она очень сладкая», — объясняет Владимир принцип работы. 

С каждого стометрового ряда собирают 330-360 килограммов чёрной смородины. Управляет комбайном один человек, ещё двое занимаются сортировкой и упаковкой ягоды. «Это всё местные ребятишки, которых мы обучили. Они работают уже третью неделю на сборе ягод, я оцениваю их классность как специалистов», — улыбается глава предприятия.

Зарплаты здесь рыночные, но найти сотрудников бывает непросто. В Калиновке действуют больше десяти сельхозпредприятий и всем нужны работники. «Я не могу платить меньше или больше, чем партнёры. У нас такая договорённость. Тем более все знают, сколько сегодня стоит труд. Каждый себя оценивает», — говорит Владимир Гурбанович. 

Компания первой в Калининградской области купила технику для механизированной уборки ягод. Сейчас в регион поставили уже три подобных комплекса. «Один стоит на границе, второй пришёл», — говорит Гурбанович. Глава «Калининградского плодопитомника» не считает других производителей ягод конкурентами: «Наоборот, это партнёры. У нас ведь не одна плантация в области. Благодаря нашим посадочным материалам заложили уже более 250 гектаров ягодных культур». 

Стоимость местной смородины составляет 70-200 рублей за килограмм. Оптовая цена ниже примерно на 40-50%. Самая дешёвая ягода — технологического сорта, она идёт на переработку. Остальную реализовывают на рынках и в торговых сетях. Уборка чёрной смородины длится полтора месяца: аграрии подбирают несколько сортов с разными сроками созревания. 

После смородиновой плантации направляемся к полю с черноплодной рябиной. На полутора гектарах растёт около 7,5 тысяч кустов. Уже в следующем году черноплодку будут собирать при помощи комбайна, а пока формируется ягодная гряда. «Сегодня мы берём на анализ 100 килограммов, проверяем в лаборатории, делаем сертификаты соответствия для того, чтобы дальше поставлять продукцию на рынок, в сети. В планах у нас закладка ещё 20 гектаров черноплодной рябины, осенью этим займёмся», — поясняет Владимир Гурбанович.

Ягодные плантации в «Калининградском плодопитомнике» закладывают регулярно. В ближайшее время на полях высадят новую культуру — иргу. Облепиха, крыжовник, голубика, малина уже растут. В следующем году их тоже планируют убирать при помощи комбайна. 

Чуть дальше от ягод — яблочный сад. Предприятие выращивает плантацию на заказ. Уже в следующем году деревья отправятся в Псков. Ещё один сад разбили для внутреннего потребления, здесь выращивают шесть сортов. Стоимость килограмма — 50 рублей. Яблоки поставляют в торговые сети. «Переработка нам неинтересна. Для этих целей нужно дешёвое сырьё, а отдавать брендовые сорта на переработку — просто бессмысленно. У нас закупают оптом яблоки шесть-семь крупных организаций», — говорит Гурбанович.

Высокие цены на фрукты аграрий объясняет просто: «А вот посчитайте — ГСМ, удобрения, пестицидная нагрузка, зарплаты. На сегодняшний день в год на гектар надо 250 тысяч рублей. Извините, ну сколько тогда яблоки должны стоить?»

В перспективе цены на сельхозпродукцию должны снизиться. «Посмотрите цены на морковь, картофель. Это стечение обстоятельств, это надо пережить, перетерпеть. Так всегда не будет. Когда свои сады нарастут, начнётся конкуренция, и цена будет снижаться. Сегодня покупают за столько, поэтому и продают», — уверен глава «Калининградского плодопитомника».   

Рядом с яблочным садом растут грецкие орехи и фундук. Правда, плодов на них не видно. «В конце апреля были возвратные морозы: у фундука, черешни и грецкого ореха вымерзли соцветия. Так что смотрите, заниматься одной культурой — рисковое дело», — предупреждает Владимир Гурбанович.

Партнёры предприятия уже посадили больше двухсот гектаров фундукового сада в регионе. «Первично мы пробуем, смотрим, отбираем сорта. Здесь краснолистный, зелёнолистный фундук, грецкий орех разных сортов», — показывает свои владения директор предприятия.

В ближайших планах «Калининградского плодопитомника» не только расширение плантаций, но и строительство инфраструктуры для переработки.

«Хотим построить ещё одно хранилище для фруктов и ягод, хотим установить шоковую заморозку, дальше сушку. У нас же не только наша ягода, у нас есть более семи партнёров, которые тоже посадили площади, и в следующем году мы должны эту продукцию перерабатывать. Благодаря программам поддержки удалось многое сделать, но мы не намерены останавливаться. Время для сельского хозяйства сейчас очень хорошее», — говорит Владимир на прощание и садится в новый грузовик-рефрижератор. Собранную чёрную смородину уже ждут в Калининграде.