Минпромторг России предлагает альтернативу закрытию фуд-кортов в торговых центрах на период пандемии коронавируса. Сейчас такая деятельность ограничена в Калининградской области и ещё семи субъектах страны. Об этом сообщает РБК со ссылкой на письмо, направленное в администрации регионов.
Ведомство указывает, что трафик посетителей в торговых центрах сократился в среднем по стране на 30-40% к году. Альтернативой закрытию фуд-кортов может стать чётко установленный регламент их работы на время пандемии. Он должен уменьшить число людей в зоне кафе и поможет избежать очередей при оплате заказов и выдаче еды.
В частности, Минпромторг предлагает обслуживать посетителей за столиками, как и в обычном ресторане. Либо клиенты будут выбирать еду и оплачивать через электронное меню. В таком случае заказ следует выдавать «силами представителей арендатора или третьего лица, не посетителя». При обоих вариантах оплата производится безналичным способом.
Согласно регламенту, для каждого кафе на фуд-корте необходимо выделить отдельные посадочные зоны, расстояние между которыми должно быть не меньше полутора метров. Эту же дистанцию следует обеспечивать между посетителями. На каждого клиента должно приходиться не менее четырёх квадратных метров. Если количество гостей достигает порогового значения, то доступ на фуд-корт приостанавливается.
Для снижения посещаемости Минпромторг рекомендует запретить развлекательные мероприятия на фуд-кортах. Также нужно обеспечить постоянную подачу свежего воздуха с запретом на рециркуляцию внутри системы вентиляции.
У каждого кафе необходимо установить прозрачные защитные экраны с окнами для оформления и выдачи заказов. После каждого посетителя нужно обрабатывать антисептиком столы и подносы, а около каждого кафе требуется установить диспенсеры с обеззараживающими средствами для рук.
Отметим, что сейчас в Калининградской области закрыты фуд-корты в торговых центрах до 1 декабря. Также в магазинах в ТЦ ограничено количество посетителей — не более одного человека на 25 квадратных метров.
