Компания «Биобалт» намерена запустить производство полуфабрикатов из грибов и построить новые залы для выращивания шампиньонов. Об этом корреспонденту Калининград.Ru сообщили в пресс-службе регионального правительства.
Реализовать проект по производству полуфабрикатов планируют в 2019 году. Компания будет изготавливать котлеты из шампиньонов — с добавлением картофеля, моркови, курицы и чисто грибные. Объём производства составит 80 тонн в месяц.
Инвестиции в проект оцениваются примерно в 20 миллионов рублей. «Котлеты из шампиньонов — уникальная для потребительского рынка Калининградской области продукция. Наша компания первой запускает подобное производство. Мы будем поставлять продукцию на реализацию в торговые сети области, есть большая заинтересованность со стороны покупателей из других российских регионов», — сказал председатель компании Дмитрий Слядзевский.
В 2017 году площадь культивационных сооружений для производства грибов в Калининградской области увеличилась более чем в шесть раз к уровню прошлого года. Всего в регионе вырастили около 490 тонн грибов, что выше уровня 2016 года в 7,3 раза.
