Мясо занимает 14% среди всех повседневных трат россиян. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на исследования компании GFK.
На снижение спроса россиян в этой категории влияют тренды здорового образа жизни, а также развитие индустрии общественного питания — канала HoReCa (сфера индустрии гостеприимства) и сервисов по доставке еды. «И хотя сейчас наблюдается снижение домашнего потребления, это по-прежнему самая крупная статья расходов российских покупателей. В среднем домохозяйства тратят на мясо, включая готовые мясные изделия, порядка 1860 рублей ежемесячно»,— говорится в документе.
Больше всего среди мясных изделий россияне любят варёную колбасу и сосиски, однако по сравнению с 2017 годом объём их покупок сократился на 1,7 и 2,6% соответственно. Покупки сырокопчёной колбасы, напротив, выросли в годовом выражении, несмотря на высокую стоимость, — на 4%. Сильнее всего снижается потребление шпика и сала — на 22%.
Исследование проводили в городской и сельской местности России с июля 2017-го до марта 2018-го года. Всего изучили покупки 10 тысяч домохозяйств.
