Власти Калининграда намерены существенно ужесточить ответственность за нарушение правил торговли в точках общественного питания. Об этом рассказал глава города Александр Ярошук в понедельник, 31 марта, на совещании по оказанию услуг общепита.
Так, будут приостановлены подключения новых объектов к канализации, без которых функционирование точек общепита запрещено. Кроме этого, в уже существующих павильонах эти подключения будут проверены. «Я больше чем уверен, что половина из них подключена не к канализации, а к ливнёвкам. Мы не хотим зажимать малый бизнес, но подобные отравления шаурмой, одно из которых случилось в павильоне на Ленинском проспекте, — вопиющий случай и последняя капля. Малый бизнес — это святое, но такая ситуация в общепите — беспредел», — негодовал Ярошук.
Градоначальник также подчеркнул, что случаи отравления в уличных кафе за последние годы были зафиксированы несколько раз. Поэтому все контролирующие органы должны усилить надзор за документацией в торговых объектах, чтобы не допускать «диверсий против жителей».
Кроме этого, Александр Ярошук заявил, что предприниматели всегда ставят в пример точки общепита в Европе, где этот сегмент бизнеса очень распространён и востребован. «В Европе в точках общепита продукцию только разогревают, а не готовят. Нам также необходимо к этому прийти. Вся продукция должна быть от сертифицированных поставщиков. А когда в уличных кафе готовят мясо и соусы по очень интересным рецептам из сырых яиц, то порядка не будет», — заявил Ярошук.
Стоит отметить, что присутствовавшие на встрече предприниматели согласились с предложениями главы города, заявив, что не заинтересованы в инцидентах с отравлениями, так как «портится имидж всех заведений». Они выразили готовность соблюдать все необходимые санитарные требования.
