«Организация питания военнослужащих с элементами буфетного обслуживания позволяет им сделать самостоятельный выбор из приготовленных на обед нескольких видов холодных закусок, первых и вторых блюд, а также отдельных продуктов для формирования собственного салата», — сообщили корреспонденту Калининград.Ru в пресс-службе Балтфлота.
Первая такая столовая уже появилась в Балтийском военно-морском институте. На каждый приём пищи в столовой БВМИ приготавливается не менее двух первых блюд, трёх холодных закусок, трёх мясных и рыбных блюд, трёх гарниров, а также пяти видов компотов, морсов и соков. В салат-баре на выбор предлагаются свежие, соленые и маринованные огурцы и томаты, несколько видов капусты, морковь свежая или по-корейски, оливки, маслины, зелень, перец, редис, консервированные фасоль, кукуруза и зелёный горошек, овощные консервы и так далее.
Линия раздачи рассчитана на воинский коллектив численностью 150 человек и более, а её конструктивные особенности обеспечивают поддержание оптимальных температурных режимов холодных закусок, напитков, первых и вторых блюд до окончания выдачи пищи.
«Участие в раздаче блюд поваров позволяет соблюсти полноту доведения положенных норм довольствия до каждого военнослужащего, а также поддерживать установленные требования санитарных норм и правил», — сообщили в пресс-службе.
Стоит отметить, что «шведские столы» не будут оборудоваться в военных госпиталях, в связи с наличием строгих лечебных рационов питания, а также в авиационных частях, где нормы довольствия летного состава жёстко регламентированы. В настоящее время завершаются работы по установке оборудования в столовых ещё двух воинских частей Балтфлота в Калининграде. До конца года подробные «новшества» появятся в большинстве соединений и воинских частей.
