«Выходные в стиле гедонизма»: в Зеленоградске открылась гастрономическая ярмарка «Фиштиваль» (фото)

В Зеленоградске открылась гастрономическая ярмарка «Фиштиваль». Мероприятие проходит уже в 12 раз. Его можно посетить на Музейной аллее до 3 мая.

Как передаёт корреспондент Калининград.Ru, с самых первых минут работы фестиваля на нём уже собралось много людей, а все зоны для отдыха и еды были заняты.

«Я приезжаю в Калининград ради фестиваля уже шестой раз! Сама из Нижнего Новгорода и веду блог про еду, поэтому здесь и поддерживаю своих земляков, и показываю людям, какие изыски можно найти в этом регионе. Например, пиццу с килькой, я, честно говоря, ещё не ела, а тут есть! И, конечно, сама пробую другие блюда, куда без этого — такие запахи, не уйти без еды», — делится впечатлениями Елена.

Для гостей и жителей Зеленоградска организаторы предлагают обилие гастрономических шедевров: удмуртские перепечи с балтийским судаком, запечённую на полене форель, рыбные колбаски из трески с копчёной камбалой, салака малого посола, форшмак из сельди с бородинским хлебом, бейгл с щукой, уха с ламинарией, шаурма с гребешками, а также различные блюда из мяса и десерты из ягод и орехов.

«Например, команда Fish Empire — один из самых крупных производителей копчёной рыбы у нас в регионе, специально для фестиваля разработали провесную скумбрию с маринованным луком в особом соусе», — говорит организатор ярмарки Александр Исаев.

«А вот здесь недооценённая вещь, но уже, к счастью, она всё-таки набирает обороты — рёбра леща, которые будем потом глазировать соусом барбекю», — рассказывает повар одной из рыбных лавок.

Как отмечает Александр Исаев, на мероприятии много гастропроектов из разных уголков России: Нижний Новгород, Ижевск, Владивосток, Заполярный и другие. Каждый тщательно готовился к фестивалю и хотел удивить гостей. Одни оборудовали место для жарки мяса в капоте машины, другие везли из Владивостока больше двух месяцев специальное оборудование, третьи сделали на заказ специальную конструкцию для копчения рыбы.

Помимо еды на «Фиштивале» можно посетить ярмарку мастеров с изделиями из дерева, керамики, ткани, камней, кожи и шерсти. Организаторы также подготовили мастер-классы, научные шоу, лекции и интерактивы. С программой можно ознакомиться по ссылке.

Текст, фото: Варвара Макарова