Правительство: Выращенная под Гвардейском форель появится в калининградских ресторанах к марту

Выращенная под Гвардейском форель появится в калининградских ресторанах к марту. Сейчас новый завод компании «РусИнг» в посёлке Прудное может выпускать 100 тонн товарной рыбы в год. Об этом корреспонденту Калининград.Ru рассказали в пресс-службе областного правительства.

Форель на предприятии выращивается в установках замкнутого цикла. На заводе предполагается производство от икры до товарной рыбы весом до 2,5 килограмма, а также создание собственного маточного стада. В проект инвестировали порядка 180 миллионов рублей.

Калининградская область должна быть полностью обеспечена рыбной продукцией собственного производства. И открытие нового крупного производства компании «РусИнг» сегодня — это значимый вклад в реализацию поставленной задачи. Аквакультура сегодня — одна из ключевых отраслей рыбного хозяйства, которая не только обеспечивает продовольственную безопасность, но и создаёт новые рабочие места, развивает инфраструктуру и способствует росту местной экономики. Кроме того, это отличный импульс для развития образовательной деятельности и подготовки кадров в отрасли, — прокомментировал губернатор Алексей Беспрозванных.

Сейчас на предприятии в Прудном выращивают около 162 тысяч мальков радужной форели. К марту местная рыба должна появиться в калининградских рестаранах. К концу года предприятие должно выйти на полную мощность. Тогда продукцию начнут поставлять в местные магазины.

Как рассказала глава компании Инга Булацева, в перспективе мощность завода планируют увеличить до 500 тонн продукции в год. На предприятии собираются выращивать не только форель, но и осётра. Кроме того, там намерены построить цех по разделке и переработке рыбы, а также создать объект для агротуризма.

По данным правительства, за шесть лет объёмы производства аквакультуры в Калининградской области увеличились в четыре раза. Сейчас этим занимаются восемь рыбоводных хозяйств. Мощности предприятий позволяют выращивать более 250 тонн продукции: карпа, осетра, форели, стерляди и речного угря.

Комплекс по выращиванию и переработке товарной рыбы в районе Прудного разрешили построить в начале 2024 года. Согласно документам, общая площадь одноэтажного здания составила 1832 квадратных метра.

Ранее ООО «РусИнг» получило льготное финансирование на создание форелевого предприятия. Инвестор планировал выращивать100 тонн рыбы в год. «Подобного производства в регионе нет. Фактически вся красная рыба — это перемороженный продукт. Помимо появления свежего экологически чистого продукта создаются рабочие места, налоги в местный бюджет», — рассказывала во время презентации проекта Инга Булацева.