На ферме под Зеленоградском планируют построить зал дегустации мясных деликатесов

На ферме под Зеленоградском планируют построить зал дегустации мясных деликатесов. Об этом корреспонденту Калининград.Ru рассказал руководитель КФХ «Муромское» Сергей Спехов. 

Ферма располагается в одноимённом посёлке Зеленоградского округа. Предприниматель открыл на своём пастбище сафари-парк и планирует развивать туристическое направление. 

«Рассчитываем обустроить официальный съезд, обустроить парковку и построить дегустационный зал, где сможем предлагать экскурсантам продегустировать говядину травяного откорма. Это будут и колбасы, и копчёное мясо, и брискет мы собираемся выпускать. Сможем и животных показывать на паровозе — всё в одну копилку», — рассказал Сергей Спехов. 

В 2025 году предприниматель планирует подать заявку на участие в федеральном конкурсе «Агротуризм». Средства гранта рассчитывают потратить на обустройство парковки для автомобилей и туристических автобусов рядом с фермой.

«Если выиграем, то всё быстрее получится <...>. Сделаем и без гранта, просто получится дольше. Нам нужно запуститься, начать продавать эти колбасы и так далее, тогда пойдёт стабильный дополнительный доход, повысится рентабельность нашего предприятия и будет легче воплощать задуманное», — отметил Сергей Спехов. 

Первую продукцию из мяса коров галловейской породы в Муромском произвели в 2024 году. В ассортименте КФХ несколько видов колбас и деликатесы — сыровяленое и копчёное мясо, буженина. Продукцию планируют продавать в необычном магазине на территории предприятия.

В 2021 году Сергей Спехов получил грант от региональных властей на развитие мясного животноводства. На эти деньги в Калужской области закупили племенных галловейских коров, которые начали давать потомство в Калининградской области.

В июне 2023 года Сергей Спехов открыл на своём пастбище сафари-парк. В «Муромском» запустили паровоз, на котором можно прокатиться и посмотреть на редких коров: абердин-ангусов, латвийских голубых, хайлендов и других животных. Предприниматель также планирует восстановить старинную овцеферму рядом с сафари-парком.