В 2022 году в Калининградскую область привезли из Великобритании первую партию личинок угря. Их доращивают на базе предприятия «Гудфиш», после чего выпускают в местные заливы. С началом этой программы власти заявили о планах постепенно заместить импорт угря из Китая. Калининград.Ru узнал у компании «Гудфиш» об особенностях выращивания мальков, а также о планах по товарному производству балтийского лосося и кумжи.
«Самцы созревают через восемь лет, самки — через 14»
«Мы целую спецоперацию проводили при поддержке федерального правительства по ввозу к нам личинки угря, — рассказывал в 2022 году бывший губернатор Калининградской области Антон Алиханов. — Мы сейчас их будем доращивать и дальше выпускать в заливы. Понятно, что когда-нибудь они уйдут в Саргассово море, но потом вернутся, надеюсь. Тем не менее мы будем этой работой системно заниматься».
Речной, или европейский, угорь (латинское название — Anguilla anguilla), популяцию которого начали восстанавливать в Калининградской области, — вид хищных рыб, включённый в Красную книгу Международного союза охраны природы (IUCN). На нерест он уходит в Саргассово море (район круговорота вод в Атлантическом океане, ограниченный Гольфстримом, Канарским, Северным Пассатным и Северно-Атлантическим течениями), после чего практически сразу погибает.
«Лептоцефал (личинка рыбы — прим. Калининград.Ru) движется по Гольфстриму, это занимает от двух до четырёх лет. И уже когда подходит к рекам, превращается в стекловидную личинку», — поясняет заместитель научного руководителя компании «Гудфиш» Ксения Чебан.
Для восстановления популяции «Гудфиш» завозит стекловидные личинки угря из Великобритании. Их доставляют в Калининградскую область частным самолётом в полистироловых коробках. После карантина, который длится минимум месяц, личинки сортируют по бассейнам, кормят икрой трески, а затем переводят на искусственные корма (в перспективе компания планирует изготавливать их по собственной рецептуре).
Сохранением популяции угря занимается несколько государств. Работа ведётся в рамках СИТЕС — Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения. Российский план восстановления популяции европейского угря был утверждён на уровне СИТЕС в 2022 году. Как поясняют в компании «Гудфиш», его разработкой занялись по инициативе областных властей, приняв во внимание позицию экологов. Документ готовили в течение полутора лет.
«Ареал угря довольно-таки обширный в Балтийском море, и каждое государство-член обязано разработать свой план по сохранению угря. Мы приняли во внимание материалы, которые у нас в регионе пытались составить ранее, разработали свой план, и он прошёл», — говорит Ксения Чебан. По словам представителей компании «Гудфиш», в регионе и ранее предпринимали попытки получить разрешение на восстановление популяции угря, но сделать это не удавалось. Сейчас в зарыблении наряду с предприятием активно участвуют областные власти и профильные ведомства.
Для доращивания личинок «Гудфиш» использует установку замкнутого водоснабжения. Она включает круглые бассейны, механические фильтры, биофильтры и оксигенаторы. Процесс занимает пять месяцев. «Мы выращиваем личинки до массы один-пять граммов. В 2022 году у нас первый выпуск был в сентябре, в 2023-м — в сентябре-октябре, и в 2024-м первую партию выпустили в июле и закончили в ноябре», — поясняет заместитель научного руководителя «Гудфиш».
В прошлом году в Калининградский и Куршский заливы выпустили в общей сложности 2,557 млн молоди угря. Перед этим её маркируют, чтобы при мониторинге можно было определить, какой угорь попал в сети: зарыбленный или дикий. Планы по выпуску личинок в заливы на 2025 год станут понятны после одобрения заявки на уровне СИТЕС, говорят в компании. Оценивая период восстановления популяции в Калининградской области, представители «Гудфиш» ориентируются на сроки роста угря.
«Самцы созревают примерно через восемь лет, самки — через 14. То есть здесь мы в принципе все эти 14 лет и должны зарыблять. Изначально программа была рассчитана на 12 лет. Исходя из ихтиологии и экологии программу, возможно, нужно будет немножко продлить, потому что уловы всё равно идут, в том числе в обоих заливах. Но у нас хотя бы не поднимают общий допустимый вылов: в одном заливе это 19,88 тонны, в другом — 1,88 тонны», — говорит Ксения Чебан.
«Китайский угорь — это вообще другой вид»
Власти планируют сохранять общий допустимый улов, рекомендованный АтлантНИРО, на одном и том же уровне в течение нескольких лет. В прошлом году в Калининградской области также ввели шестимесячный запрет на вылов этой рыбы. В долгосрочной перспективе планируют обеспечить выход в море не менее 40% биомассы серебряного угря, который уходит на нерест в Саргассово море из Калининградского и Куршского заливов. Данных о том, какое количество личинок впоследствии попадает на побережье региона, на сегодняшний день нет. Ожидается, что проект, который реализует «Гудфиш», позволит снизить дефицит молоди в естественных условиях, что важно для восстановления и сохранения популяции угря как в регионе, так и на всей Балтике.
«Наша основная задача — это зарыбление, не товарное производство. Задача — сохранить угря. Правительство Калининградской области нам платит небольшие субсидии, чтобы сохранить популяцию угря, не для того, чтобы кто-то его ловил. Мы не хотим, чтобы всего этого угря выловили», — говорят в компании.
В конце 2022 года бывший губернатор Антон Алиханов заявлял о планах за три года заместить импорт угря в регион из Китая. Но пока местную рыбу в небольших количествах можно найти только на Центральном рынке. В компании «Гудфиш» считают, что заместить импорт угря реально после восстановления его популяции в регионе. «У области есть огромный шанс этого добиться, мы над этим трудимся. Но в первую очередь мы должны сохранить популяцию, а затем её восстановить путём зарыбления. Все прекрасно понимают, что часть будет выловлена», — говорят на предприятии.
По данным участников отрасли, сегодня почти весь угорь, который продаётся в калининградских магазинах, — из Китая. «Но китайский угорь — это вообще другой вид угря. У нас — самая жирная рыба, а тот из южных морей — это американский вид угря Anguilla rostrata. Он растёт намного быстрее. Возможно, китайцы его чем-то подкармливают, например, гормонами роста. У них санэпиднормы отличаются от наших. Поэтому их угорь растёт намного быстрее, чем европейский. У нас задача зарыблять, и чтобы он рос в естественных условиях. Если мы восстановим популяцию угря, то тогда мы сможем понемногу вылавливать. Но сначала нужно сохранить», — поясняют представители «Гудфиш».
Помимо зарыбления заливов в компании сейчас работают над проектом по выращиванию балтийского лосося и кумжи. Для этих целей предприятие получает икру из Исландии, но товарных партий пока не выпускает. «Мы отрабатываем биотехнологию, сами обучаемся», — говорит заместитель научного руководителя «Гудфиш» Ксения Чебан. Проект по выращиванию лососёвых видов рыб находится на пилотном этапе, уточняют в компании: «У нас сейчас есть три разные партии рыбы: самки, триплоиды (имеют не два, а три набора хромосом — прим. Калининград.Ru) и привитые самки. Мы можем и в этом году получить товарную партию, но не торопимся. Лосось — сложная рыба, и когда уже будет большой завод, мы не можем сделать ошибок».
На вопрос, реально ли обеспечить регион собственными угрём и лососем, которые будут дешевле привозных, представители «Гудфиш» отвечают, что в долгосрочной перспективе это «вполне возможно». «Лосось с большей долей вероятности по прошествии времени будет именно местный — шансы огромные. И если соблюдать условия Плана по сохранению популяции угря — это тоже вполне реально», — считают в компании.
Фото: Калининград.Ru, компания «Гудфиш», gov.39
