На берегу озера в Железнодорожном создадут центр отдыха «Терновое поле». Первые объекты планируют открыть уже летом 2025 года. Корреспондент Калининград.Ru пообщался с автором проекта, предпринимательницей Светланой Нигматуллиной о том, как будет выглядеть оригинальное место для отдыха и при чём здесь терновник.
Центр отдыха разместят на территории между Домом культуры и пляжем. Вместе с мужем Светлана Нигматуллина приобрела здесь участок с заброшенным немецким домом. Здание решили привести в порядок. Во время работ и родилось название проекта.
«Когда мы стали разбирать дом, мы обнаружили осколки таблички, сложили их и получилась немецкая фамилия. Мы её перевели и получилось „Терновое поле“. А потом на участке нашли два куста терновника и подумали, что это подарок судьбы. Нам понравилось название „Терновое поле“. Во мне оно вызывает такие тёплые ощущения. Когда мы всё построим, посадим по периметру терновник. Это не просто колючка, а ещё и красивые, сочные плоды слив», — отметила предпринимательница.
Одним из главных объектов будущего комплекса станет рюмочная с авторскими настройками. Светлана Нигматуллина рассказала, что раньше они вместе с мужем изготавливали напитки для себя и своих друзей. «Играли, экспериментировали со вкусами. Железнодорожный — это такое место, где летом есть много разных ягод, фруктов и трав. Местные жители щедро продают это, поэтому мы покупали у них и делали свои настойки», — рассказала Светлана.
Супруги решили, что рюмочная должна стать частью будущего комплекса у озера. По их мнению, именно такой формат заведения лучше всего подходит для знакомства с местными специалитетами. «Рюмочная — это не про пьянство. Важно соблюдать рецептуру и употреблять в умеренных количествах», — отметила предпринимательница.
Для рюмочной подготовили 24 вида ягодных напитков — на малине, смородине, крыжовнике, вишне, сливе, груше, лесной чернике, клубнике, хрене, малине, рябине, огурце, винограде. Ещё одна настойка — на основе липовых цветов. Весной на арендованном участке рядом с центром посёлка планируют высадить плодовые деревья, кустарники и травы. Сырьё будут использовать для изготовления напитков, в том числе чая и лимонадов.
Для рюмочной придумали оригинальную подачу настоек. Каждый напиток будет соотноситься с одной из букв алфавита. Так, гость сможет заказывать уникальные сеты, составляя различные слова. «Под каждую рюмку у нас будет подставка с буквой. Например, встречаем гостя и спрашиваем, как его зовут. Он говорит: „Владимир“. И мы собираем сет настоек по буквам: в — вишня, л — липа, и так далее. Либо можем собрать сет из букв в названии города его проживания», — объяснила идею Светлана Нигматуллина.
К настойкам будут подавать простые закуски русской кухни. «Мы не хотим уходить в сторону ресторана, но понимаем, что закуска нужна. Например, будем на фирменных досках подавать чёрный хлеб, буженину, солёный огурец, сало, вяленые томаты, паштет и орехи. Продукцию для закусок мы будем заготавливать сами или покупать у наших партнёров. Например, сыр — в Шаакене. Другие наши знакомые изготавливают колбасу. Это будут чисто локальные продукты. Что-то очень простое, понятное и любимое», — рассказала предпринимательница.
На территории комплекса также разместят баню и лодочную станцию. На берегу обустроят понтон с доступной средой. Для водных прогулок можно будет арендовать вёсельные лодки, сапы и катамараны. Светлана Нигматуллина считает, что озеро — один из главных ресурсов Железнодорожного. «В советские времена на озере была лодочная станция, прокат катамаранов. Местные жители рассказывают, что это было очень популярное место. Все жалеют, что оно перестало работать. Это больше, знаете, для местных — чтобы им было чем заниматься здесь. Вложения там не маленькие. Озеро запущено, его нужно чистить», — рассказала Светлана.
Рядом с озером планируют создать зоны для пикника и восстановить немецкий сад. «Мы посмотрели, какие деревья плодоносят, а какие совсем изжили себя. Некоторые из них придётся убрать и посадить на их месте новые. То есть задача вложиться и в саму территорию. Нужно сделать так, чтобы, с одной стороны, она была комфортной, а с другой — соответствовала колориту посёлка и оставалась территорией сада. Чтобы люди могли прийти посидеть на скамеечке под яблоней, чтобы вечером можно было фонарики зажечь. Что-то такое, знаете, из времён наших бабушек и мам», — отметила автор идеи.
Проект центра отдыха занял третье место в региональном конкурсе стартапов «Бизнес Баттл» и получил финансовую поддержку в размере 600 тысяч рублей. Кроме того, Светлана Нигматуллина сможет использовать льготный заём от центра «Мой бизнес». Предпринимательница планирует потратить средства на строительство первых объектов центра — рюмочной и бани. Их планируют открыть летом. Затем построят лодочную станцию, сделают пикниковые зоны и создадут сад плодовых деревьев. «Лодочная станция очень долго не будет окупать себя и непонятно — окупит ли вообще. Поэтому для того, чтобы было на чём зарабатывать, мы решили, что рюмочная и баня — это круглогодичный бизнес, который поможет нам поддерживать всю другую инфраструктуру», — считает предпринимательница.
Светлана Нигматуллина признаётся, что планы по развитию проекта амбициозные. «Мы постараемся, чтобы посёлок Железнодорожный стал началом бренда. Я хочу, чтобы „Терновое поле“ было известно не только в Калининградской области, но и во всей России. Надеюсь, что у нас получится», — заключила Светлана.
Фото и иллюстрации предоставлены Светланой Нигматуллиной
