Калининградский предприниматель запустил производство яблочного сыра

В Неманском округе начали производить яблочный сыр. Сейчас предприятие «Тильзит — Рагнит» выпускает около 800 килограммов продукции в месяц, но с осени готовится увеличить объёмы до пяти тонн. Об этом корреспонденту Калининград.Ru рассказал глава компании Иван Артюх.

Этот продукт — результат переработки яблок. Исторически он как делался: осенью созрели яблоки, их переварили на яблочный сыр, а на Рождество его начинали давать детям, друзей угощать и так далее. Сейчас холодильники огромные. До мая практически яблоки есть в наличии. Они замечательно хранятся. Поэтому у нас этот продукт круглогодичный. Он называется сыром, потому что переработка очень похожа на то, как производится сыр. То есть сначала варится, потом созревает, а после созревания его уже режут и едят, — рассказал Артюх.

По его словам, для расширения производства по переработке яблок компания планирует получить грант регионального Минсельхоза. Кроме того, сейчас увеличивают площадь садов в посёлке Большое Село.

«Яблоки мы уже выращиваем. Мы землю приводим в порядок, потихоньку своими силами. У нас своих посажено примерно 300 деревьев, ещё в этом году посадим где-то тысячу. И мы плотно работаем с компанией „Неманские сады”. Они, во-первых, наши соседи, во-вторых, у нас хорошие отношения, а, в-третьих, они нас не подводят. На мой взгляд, это правильный вариант кооперации именно по земле, именно по региону. Это то, что раньше делали больше на западе, они к этому привыкли, а мы к этому только подошли», — пояснил предприниматель.

Новую продукцию сыроварни «Тильзит — Рагнит» можно найти как в фирменном магазине компании в Немане, так и в нескольких точках продаж в Калининграде. Яблочный сыр продают по цене 1250 рублей за килограмм.

Помимо сыроварни Иван Артюх владеет рестораном в Немане и комплексом «Хутор старого пасечника» в посёлке Большое Село. Также он занимается восстановлением замка Рагнит. Как предприниматель развивает туризм на востоке области, читайте в материале Калининград.Ru — «Немецкие стены, русская душа».