Четвёртый день экспедиции ПоDорожников осветила звезда гастрономического экспириенса, который, вне всякого сомнения, являет собой одну из самых характерных черт Мадейры.
С чего нужно начать тесную дружбу с благословенным и вечно зелёным островом, очевидно всякому, кто оказался в местном водовороте пьянящих ароматов, ласкового солнца и захватывающих дух видов? Естественно, начать нужно с мадеры — янтарного цвета вина с нотками карамели, специй, фруктов и привкусом дубовых бочек, в которых оно хранится.
Уникальные островные почва и климат, а также процесс производства и сорт выращиваемого здесь винограда обеспечивают неповторимые вкусовые качества мадеры. Этим напитком отмечали провозглашение независимости США 4 июля 1776 года, об этом вине говорил Шекспир в одной из своих пьес, мадерой восхищались короли, принцы, генералы и исследователи. Вино, история которого насчитывает более пяти веков и которое так ценят во всём мире, безусловно, является настоящей жемчужиной и одной из визитных карточек острова, а заодно и напитком богов.
Затраты на обрабатываемые вручную виноградники, высаженные террасами на небольших участках земли на горных склонах, куда порой просто не добраться, напрямую влияют на стоимость этого напитка. Цена килограмма винограда доходит до двух евро (для сравнения, в той же Италии это около 20 евроцентов), а процесс изготовления вина исчисляется десятилетиями. Но, поверьте, все эти труды не напрасны: божественнее этого напитка вам не найти!
Существует более 30 сортов вина мадера. Наиболее известные: серсиал, боал, верделью, малвазия. Из сухих наиболее известными являются вина серсиал. Обо всех тонкостях изготовления, хранения и, конечно, потребления этого напитка нам более чем подробно рассказала очаровательная Ана — хранитель «священного Грааля» в одном из самых знаменитых винных домов Мадейры Blandy’s.
Расположенная в самом центре Фуншала Blandy’s winelodge являет собой не только интерактивный музей виноделия, но и настоящий памятник архитектуры и истории Мадейры. Здание, которое ведёт свою историю аж с 16-го века, буквально пропитано духом прошлого и, конечно, запахом мадеры. К слову, с незапамятных времён его капли использовали в качестве парфюма в самых лучших домах Португалии по причине чарующего аромата.
Компания Blandy’s ведёт свою историю с 1811 года, когда одноимённое семейство приобрело это предприятие в свою собственность. Оно процветает по сей день, ежегодно экспортируя тысячи литров янтарного напитка по всему миру. В lodge сегодня хранится около 750 бочек, каждая весом около тонны. Пять этажей, верхний из которых служители этого храма вина зовут адом (за температуру, которая достигает летом + 40 ̊С), буквально оккупированы старинными бочками (между прочим, всего шесть мастеров на всём острове имеют право создавать эти гигантские ёмкости для хранения вина).
Двухчасовую экскурсию по Blandy’s венчает дегустация, пережить которую можно только с помощью «Воды Байкала». Природная, глубинная, экологически чистая, она не только освободит ваши вкусовые рецепторы от послевкусия, но и вернёт на грешную землю. Выйдя в прямое включение благодаря отличной связи от нашего незаменимого партнёра Tele2 (отдельно стоит упомянуть его демократичные цены на роуминг), мы выдвинулись в сторону ещё одного обязательного к осмотру пункта — рынка Меркаду-ди-Лаврадориш.
Настоящий центр торговли местными товарами — здесь есть всё: от экзотических фруктов, овощей, рыбы до цветов и ремесленных изделий. Заботливо собирая сочные кадры в гаджеты из большого магазина цифровой техники «Санрайз-Визард» (Гвардейский пр-т, 15), мы в очередной раз убедились, что правильная техническая поддержка — это верный способ обрести нетленные впечатления от красочного отдыха, который вам обеспечен, если вы путешествуете вместе с туроператором Itaka (не забывайте о раннем бронировании, разнообразии направлений и идеальном соотношении цена/качество у его представителя — турфирмы «Цвет»).
И еще один лайфхак от ПоDорожников: настоящим ключом к сердцу мадерианцев станет хотя бы выборочное знание португальского языка, поэтому записывайте — в рыбном отделе вам просто необходим следующий словарик:
— peixe(пейше) — рыба;
— atúm (атум) — тунец;
— bacalhau (бакаляу) — треска;
— camarão (камарау) — креветки;
— carapau (карапау) — родственник сардин;
— cherne (шерне) — благородная, хорошая белая рыба;
— choco, choquinhos (шоку, шокиньуш) — каракатица;
— corvina (корвина) — белая рыба, хорошая;
— dourada (дурада) — перевод этого слова уже все знают;
— enguias (энгияш) — морепродукты;
— lula (лула) — кальмар;
— marisco (маришку) — морепродукт;
— mexilhão (мещильяу) — мидия;
— ovas (оваш) — икра;
— pescada (пешкада) — хорошая белая рыба;
— polvo (полву) — осьминог;
— posta (пошта) — кусок рыбы, обычно поперечный срез;
— raia (райя) — скат;
— robalo (рубалу) — сибас;
— salmão (салмау) — лосось;
— sardinhas (сардиньяш) — сардины;
— tamboril (тамборил) — рыба страшненькая, но вкусная и нежная;
— truta (трута) — форель;
Наверняка всё это великолепие вылавливается со дна морского не без помощи продукции от компании «Фишеринг Сервис», гордости нашей области.
Отведав разных морских гадов и самых необычных рыб, мы направились в сторону уходящего солнца по извилистым и холмистым вымощенным мостовым. Здесь ещё раз стоит упомянуть, что без удобной обуви и комфортной качественной одежды походы по Мадейре обречены на провал. Спасти вас от этого может магазин StopShop(ТЦ «Пассаж», 3-й этаж), предложив самые модные и невероятно удобные образы.
В завершение этого насыщенного дня мы вновь приглашаем вас присоединиться к нашему путешествию во «Вконтакте», Facebook (продукт компании Meta, признанной в РФ экстремистской организацией) и Instagram (продукт компании Meta, признанной в РФ экстремистской организацией). Также не пропускайте прямые включение на «Радио Монте-Карло» и «Европа плюс». Следуйте за нами! Дальше будет только больше, ярче и интереснее!
