К десятилетию Ассоциации иностранных инвесторов Калининград.Ru запускает серию материалов о предприятиях с иностранным капиталом. Первый герой проекта — производитель рыбной продукции — ООО «Вичюнай-Русь» из Советска.
Для того чтобы попасть в производственный цех, нужно пройти многоступенчатый санитарный контроль. Сначала вымыть руки со специальным жидким мылом без отдушек, затем надеть одноразовые средства защиты: бахилы, маску, шапочку и передник. Дальше самое важное ― перчатки. Их подбирают точно по размеру руки и обрабатываются дезинфектантом. На входе в цех вас встречает автомат — он снова обрабатывает руки и чистит обувь. Если хотя бы один этап контроля пропущен, турникет не откроется.
Пройти дезинфекцию нам помогает начальник отдела контроля качества Татьяна Хренова. Вместе с ней мы направляемся в один из трёх цехов предприятия. Здесь производят рыбу холодного копчения и пресервы.
«Наша система сертифицирована по ISO22 000, поэтому цех разделён на чистую и грязную зону. Все этапы подготовки сырья, от разморозки до разделки и засола происходят в грязной зоне. Окончательная обработка и фасовка продукта в потребительскую упаковку происходит в чистой зоне», ― рассказывает сотрудница завода.
Первый этап производства — разморозка: сырьё выкладывают на стеллажи и помещают в специальные камеры. Начальник отдела контроля качества уверяет, что если технологический процесс соблюдён, разницы между охлаждённой и мороженой рыбой нет.
При соблюдении технологии разморозка не влияет на вкусовые качества рыбы
«На предприятии используется воздушный способ дефростации — под воздействием температуры и воздуха. Мы размораживаем не полностью, чтобы рыбу можно было разделать без повреждения структуры волокон», ― рассказывает Татьяна Хренова.
После мойки и очистки сырьё погружают в ёмкости для засолки объёмом 500-600 килограммов. Затем заготовки созревают в камерах со специальным температурным режимом. Когда рыба дошла до нужной степени засолки, с неё снимают шкуру. «У нас получается почти безотходное производство. Например, шкурки сельди мы перемалываем и направляем в животноводческие хозяйства на корм», ― делится Татьяна Хренова.
Завершающий этап — фасовка. Здесь работает две линии упаковки: в ручном и автоматическом режиме. Автомат разрезает рыбу на мелкие кусочки, фасует и пакует под вакуумом. Но, по словам начальника отдела контроля качества, с красивой укладкой машина не справляется: «Работницы отвешивают необходимое количество, красиво укладывается в баночку, добавляют специи и заливают маслом. Так красиво у автомата не получится, это только людские руки», ― отмечает специалист.
«Мы пустили здесь корни»
Генеральный директор ООО «Вичюнай-Русь» Юозас Бержонскис начинает рассказ о предприятии с комплиментов Советску. «Если поехать в сторону таможни, там улица в шесть полос выложена брусчаткой 5 на 7 сантиметров. Это невероятно кропотливая работа. А какой город?! Его бы в порядок привести, вот было бы загляденье», ― рассказывает руководитель предприятия.
Первая упаковка крабовых палочек Vici сошла с конвейера 2 августа 2002 года. Эту дату господин Бержонскис помнит наизусть. Тогда всё было по-другому: завод в Советске по меркам литовской группы «Вичюнай» был совсем небольшим ― всего 2000 тонн продукции в месяц.
С тех пор производственные мощности увеличились в пять раз, а завод стал одним из градообразующих предприятий Советска. Сегодня здесь работает 1500 человек. В 2014 году средняя зарплата на производстве составила 25-27 тысяч рублей ― это один из лучших показателей в муниципалитете.
Директор завода рассказывает, почему литовские инвесторы выбрали именно Калининградскую область.
«Группа “Вичюнай” существует с 1991 года. Раньше мы ввозили продукты из сурими в Россию из Литвы, но для этого нужно было платить высокие налоги. А Калининградская область рядом, тут свободная экономическая зона, наши учредители рядом, технология рядом, люди, которые могут передать свой опыт, тоже рядом. Так было принято решение строить завод в регионе.
Обсуждали два варианта: Калининград и Советск. Здесь удалось найти удобный участок с подведёнными коммуникациями, поэтому мы выбрали Советск. К тому же это близко к литовской границе, и город немаленький, около 40 тысяч жителей, можно найти кадры», ― отмечает господин Бержонскис.
Сотрудники ― основной капитал «Вичюнай-Русь». Сегодня здесь работают жители Советска, Немана, Славска и других районов. Директор предприятия с гордостью рассказывает, что в прошлом году смог отправить своих работников в санаторий.
«У нас трудоустроены только 28 литовских граждан, они занимают ответственные посты: главный технолог, инженер, специалисты по снабжению и логистике. Но когда у нас появляется новая вакансия, мы отдаём приоритет местным кадрам. Финансовый директор, главный бухгалтер, начальник отдела контроля качества, начальник юридического отдела ― все эти посты занимают местные специалисты», ― рассказывает Бержонскис.
Несмотря на кризис, с 1 января всем сотрудникам «Вичюнай-Русь» подняли зарплату на 5%. Увольнений здесь тоже не планируют.
«Нам никогда не было легко, наверное, не было ни одного года, который прошёл бы ровно. Кризис нас всё-таки коснулся. Но нам дорог каждый сотрудник. Если человек уходит с “Вичюнай”, он очень хорошо подготовлен, он знает, как работает пищевая промышленность, и любое другое предприятие может его взять, а нам не хочется делиться с конкурентами нашими кадрами. Я думаю, что это время пройдёт, и мы опять будем работать с полной отдачей», ― надеется директор завода.
«В группе “Вичюнай”, а это 11 предприятий в Литве, Эстонии, Испании и России говорят, что в Советске производят с душой, ― рассказывает Бержонскис, ― Мы поддерживаем дом престарелых в Советске, привозим подарки.
Как градообразующее предприятие участвуем в городских праздниках, недавно помогли отреставрировать памятник. Мы здесь живём, мы стараемся, чтобы о нас знали, где можем, там и помогаем. Сделали тротуар не только у своего предприятия, но до самого моста, чтобы людям было удобно. Мы стараемся, чтобы было хорошо не только нам, но и тем, кто рядом».
Название завода происходит от литовской деревни Вичюнай, где родился один из учредителей группы компаний. «Наша задача в том, чтобы продукт под знаком “Вичи” можно было купить во всех странах мира. Сейчас мы есть в 56 государствах. Мы идём от места, развиваем территорию, берём местных сотрудников. В 2002 году запустили в Советске маленькое предприятие, а теперь? Если бы деньги шли в Литву, здесь бы ничего не было», ― с гордостью говорит директор завода.
В общей сложности группа компания «Вичюнай» вложила в завод в Калининградской области около 2 миллиардов рублей.
Рекорд производительности в кризис
В кризисный 2014-й год предприятие столкнулось с санкциями, падением рубля, запретом экспорта на Украину. Однако несмотря не это, команда «Вичюнай-Русь» поставила рекорд производительности: «По сравнению с 2002 годом мы выросли, наши общие мощности достигают 10 тысяч тонн в месяц. В 2014 году мы установили рекорд, в общей сложности произвели 72,5 тысяч тонн продукции, из них 50% мы сами довезли до потребителя», ― рассказывает Бержонскис.
«В ноябре мы продали 8 200 тонн продукции, каждый день с завода уходило по 18 фур, значит, покупатель остаётся с нами даже в кризис. Сейчас из-за падения курса цены поднялись, но люди всё равно будут покупать продукты. В прошлом году покупали сёмгу, в этом — селёдку. Мы рады, что производим самое главное ― пищу для людей», ― отмечает господин Бержонскис. Из-за падения рубля ООО «Вичюнай-Русь» пришлось поднять цены: импортное сырьё составляет до 95% себестоимости продукта.
В ассортименте предприятия около 1000 наименований, есть продукты на любой вкус и кошелёк: от крабовых палочек до пресервов и рыбы холодного копчения. Поэтому в 2015 году руководство предприятия надеется удержать производство и продажи на уровне 2013 года.
На вопрос о «проблеме-2016» господин Бержонскис качает головой: «Мы не можем свернуть производство и уехать, мы пустили сюда корни. После 2016 года нам будет тяжелее, но есть программы поддержки, предусмотрены какие-то компенсации бизнесу, правда, пока непонятно, как всё это будет. Был разговор, что выделят 52 миллиарда рублей, но кто будет подсчитывать, кому достанутся деньги, по каким критериям, пока не понятно. Остался ровно год, поэтому хотелось бы знать. Но факт остаётся фактом, мы отсюда никуда не уйдём», ― комментирует директор ООО «Вичюнай-Русь».
Несмотря на экономическую нестабильность, компания планирует запустить несколько новых проектов. Юозас Бержонскис уверен, что у завода в Советске большой потенциал.
«В России живёт 140 миллионов человек, если представить, что каждый съест хотя бы пол-упаковки нашей продукции, то мощностей завода не хватает. После Нового года мы запустили последний инвестиционный проект, к нам на месяц приезжали японцы, настраивали оборудование для производства снежного краба из сурими. Если всё будет по плану, в начале апреля мы запустим ещё одну технологическую линию по производству креветок из сурими. Это будет новый для региона продукт», ― заявил директор завода в Советске.
О санкциях и неравной конкуренции
Самым главным испытанием для завода «Вичюнай» стало экономическое противостояние между Россией и другими странами. Из-за запрета на экспорт продукции предприятие потеряло потребителей с Украины. А из-за санкций пришлось отказаться от 200 наименований продукции. Запрет на ввоз сырья из США, Канады и Европы стоил заводу 50%-ного падения производства в сентябре. Особенно тяжело было с сурими, из которого производится большинство продуктов под брендом Vici. Чтобы полностью загрузить мощности предприятия нужно 15 тысяч тонн сурими в год.
«Наши конкуренты из Белоруссии могут ввозить качественное сырьё, производить продукт и продавать на территории России, а мы, российское предприятие, — нет! Хорошее сырьё делают только из свежей рыбы. Сурими из США и Канады лучше по качеству, но из-за санкций мы работаем с Вьетнамом, Китаем, Мавританией, Таиландом. Однако они не всегда могут предложить то, что нам нужно», ― сетует Юозас Бержонскис.
Из-за санкций ООО «Вичюнай-Русь» приостановило работу с креветками, хотя у завода в Советске есть уникальное оборудование для очистки и варки ракообразных. Теперь сырьё высокого качества попало под запрет. Проблемы также есть с сельдью, скумбрией и сёмгой.
«Например, Норвегия имеет оборудование высокого уровня, там упаковывают селёдку под вакуумом. А в Исландии её пакуют в пакеты, где есть кислород, поэтому рыба окисляется, становится жёлтой и горькой. Самая хорошая селёдка ловится с декабря по начало февраля. До этого она слишком жирная, после — слишком худая. Раньше мы закупали в этот период необходимое количество сырья, хранили прямо в Норвегии, и по необходимости завозили сюда. Сейчас мы закупили сельдь в Исландии, привезли сюда, распаковали и нанесли глазурь 3-4 миллиметра, чтобы сохранить качество. Это очень трудоёмкая работа, дополнительные издержки», ― комментирует ситуацию Бержонскис.
Белорусские конкуренты Вичюнай-Русь» продолжают завозить сырьё из Норвегии, США и Канады и поставлять продукцию в Россию. «Мы с Белоруссией входим в Таможенный Союз, но на нас распространяются санкции, а на них ― нет. К тому же Белоруссия защищает своих производителей и создаёт благоприятные условия для роста», ― отмечает Бержонскис.
Об Ассоциации иностранный инвесторов
«Наш первый членский взнос мы перечислили в 2006 году. Один в поле не воин, нам нужно делиться информацией и опытом. Когда есть общая организация, гораздо проще поднять какой-то вопрос, пригласить представителей власти, чтобы они разъяснили свои намерения и решения. Вместе проще пережить любые кризисы», ― отмечает генеральный директор ООО «Вичюнай-Русь».
— Ещё полгода назад я пожелал бы здоровья и успехов работникам нашего предприятия и всем членами Ассоциации. Но сегодня хочется пожелать другого, чтобы продукты и услуги, которые мы, как иностранные инвесторы, предлагаем, пользовались спросом, чтобы была потребность производить и расти. Тогда будет радостно, что мы продолжаем работать. Самое главное — это покупатели, чтобы было, для кого стараться. Хочу пожелать, чтобы все мечты исполнились, несмотря на кризис. Пожелать господину Влаховичу энергии, чтобы “Продукты питания” подавали нам пример, ― добавляет господин Бержонскис.
Ассоциация иностранных инвесторов в Калининградской области (FIAS) создана 31 мая 2005 года. Объединение представляет интересы бизнеса и содействует созданию благоприятного инвестиционного климата в регионе. Сегодня Ассоциация объединяет 33 компании с иностранными инвестициями.
Предприятия членов Ассоциации обеспечивают почти 10 000 рабочих мест и ежегодно уплачивают около 1, 5 млрд. рублей налогов в бюджет региона. Президентом Ассоциации является СтефаноВлахович — Президент ГК «Продукты Питания», Почётный консул Республики Хорватия в Калининградской области.
Материал опубликован в рамках информационного партнёрства с Ассоциацией иностранных инвесторов
