Туризм должен основываться на ресторанном и гостиничном бизнесе

Считаю, что одной из важных составляющих для развития туризма, является наличие высокоразвитого качественного рынка общепита и гостеприимства.  На сегодняшний день этот рынок, к сожалению, не отвечает современным потребностям. Не смотря на хорошую динамику в развитии подобного вида услуг, недостаточно заведений, нацеленных на прием туристов. Рынок общепита развивается с большей ориентацией на местного посетителя.  Хотя и для него уровень сервиса оставляет желать лучшего. Для полноценного развития рынка ресторанных услуг не хватает сетевых заведений общественного питания с мировым именем или хорошо известных в Европе. Хотя открытие Макдонольдса, это хороший шаг в этом направлении. Но хотелось бы, чтобы это был ни только фаст-фуд. Будим надеяться, что открытие Будда-бара, хоть и в «урезанном» варианте станет хорошей составляющей туристической привлекательности Калининграда. Очень не хватает «фишек» нашим заведениям. Нет основы для широкого позиционирования, такого, чтобы это стало одной из целей приезда туриста к нам в область. В Европе много заведений известных на весь мир и привлекающий сотни туристов. Такие как «Грейхенбейсл» в Вене, открытый еще в 16 веке, старейший ресторан Барселоны «7 Portes» или «HBH» в Мюнхене, да и множество других в различных городах Европы. У нас же редко встретишь составляющую аутентичной кухни старого Кенигсберга, которая могла бы дополнительно заинтересовать приезжающих к нам в региона, и то в очень ограниченном количестве.
С отелями ситуация тоже не намного лучше. Так же не хватает сетей с мировым именем. На сегодняшний день у нас есть только Кайзерхов, известный, в основном, в Германии и открывшейся Рэдиссон. Еще больше не хватает бюджетных молодежных отелей, хостелов. К тому же с официально присвоенными категориями у нас только 2-3 гостиницы на всю область. 
Думаю, что необходимо серьезно подойти к развитию нашего рынка этих услуг именно с туристической направленностью. Необходимо открывать новые концептуальные заведения, повышать уровень обслуживания в существующих, а также регулировать ценовую политику ровняясь на наших соседей Литву и Польшу.