Руководство кафе «Браво Италия» в «Плазе» оштрафовали на 20 тысяч рублей

Директора ООО «Аппетито», которому принадлежит кафе «Браво Италия» в торговом центре «Плаза», оштрафовали за нарушение федерального законодательства. Об этом корреспонденту Калининград.Ru сообщили в областной прокуратуре.

В декабре 2018 года — январе 2019-го надзорное ведомство провело проверку совместно с сотрудниками Роспотребнадзора. В результате специалисты обнаружили нарушения требований техрегламента.

В частности объёмно-планировочные и конструкторские решения помещений не позволяли исключить «встречные потоки» сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также использованной и чистой посуды. В кафе не было цехового деления, а количество и площади помещений не соответствовали мощности организации и не позволяли соблюдать санитарные нормы.

Кроме того, в заведении было недостаточно складских комнат для хранения продуктов питания. Продовольствие лежало вместе с одноразовой посудой в бытовых помещениях для персонала. Помимо прочего, специалисты установили, что в кафе не хватало холодильного оборудования. На некоторые продукты сотрудники не смогли предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность (в том числе на красную икру, кремовые изделия, равиоли и тесто). Сметана и купаты на момент проверки были с истёкшим сроком годности.

В результате директора ООО «Аппетито» признали виновным по части 2 статьи 14.43 КоАП РФ — «Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, создавшее угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан». Руководителя компании оштрафовали на 20 тысяч рублей.