«Рыцари, тайны руин и ликёр для медведя»: как замок Бальга принял первых туристов

В субботу, 29 апреля, средневековый замок Бальга официально открыли для посещения. За год и восемь месяцев арендаторы укрепили руины старинной крепости и благоустроили территорию вокруг них. О том, как Бальга приняла первых туристов — в материале Калининград.Ru.

По дороге к руинам замка гид предостерегает участников экскурсии: «Бальга — сакральное место. Здесь энергетика плохая и хорошая. Всё пересекается, поверьте». Но пассажиры туристического микроавтобуса не воспринимают его слова всерьёз. Взрослые иронично улыбаются, а дети разглядывают картинки с тевтонскими рыцарями.

За посёлком Пятидорожное машина сворачивает с Мамоновского шоссе на ухабистую дорогу. Поля сменяют ровные ряды молодых берёз и сосен. Каждые несколько метров в окнах мелькают кусты ещё не расцветшей сирени. Дальше дорогу пересекает тонкий ручей, и автобус едва не соскальзывает в затопленный кювет. Из подёрнутого ряской болота, будто каменные, поднимаются серые стволы давно мёртвых деревьев. Вдруг под колёсами начинает грохотать брусчатка.

Дорога к Бальге — буквально путь в прошлое. Наверняка этот участок быстрее преодолеть на коне, чем на машине. Она здесь не к месту, как анахронизм. И чем ближе белый микроавтобус к замку, тем быстрее превращается в карету. Вот экипаж проезжает мимо двух гигантских холмов, пронизанных мощными корнями. Не найти лучше места для засады на мирных путников. Кажется, вот-вот сверху спрыгнут разбойники с ножами в зубах!

Наконец впереди из-за деревьев проглядывает силуэт разрушенной крепости. На подходе к ней гостей встречает арендатор замка, архитектор Артур Сарниц:

— Рад вас приветствовать, друзья! — кричит он в сложенные рупором ладони. — Если увидите здесь маленьких птичек, значит, у вас доброе сердце. А если встретите собаку, тогда у вас в роду, наверное, были святые.

— Вот же она! — указывает мужчина на большого чёрного пса.

— Неужели? Первый святой в нашей кучке! — улыбается Сарниц. Смеясь, гости следуют за ним.

Прежде чем пройти в замковый двор, нужно познакомиться с историей Бальги. В VI веке на отвесном берегу залива находилась деревянная прусская крепость Хонеда. Иначе — Булида, что означает «болотистое место». Впервые крестоносцы ступили на эту землю, сойдя с кораблей в 1238 году. Рыцари разграбили близлежащие поселения, но когда грузили трофеи в лодки, их застали врасплох и перебили прусские воины. Через год к стенам Хонеды подошёл новый орденский отряд.

— Армия была достаточно сильная, и маршал ордена сумел осадить замок, — рассказывает экскурсовод. — В том же году начинается строительство уже каменной крепости, которая к концу XIII века обрела полную форму. Уже был построен и конвент…

— «…а не выпить ли нам?», — подумал он. Давайте пройдём! — приглашает Сарниц утомлённых путешественников к столу с рюмками. Разлитый по стопкам золотистый напиток заманчиво переливается на солнце.

— Погружение в Средневековье, оно ж с утра должно быть! Поэтому расширяйте сознание, хватайте рюмки! Сегодня мы пробуем традиционный, восточно-прусский медовый ликёр беренфанг! — призывает автор напитка.

— А из чего это? — любопытствуют в толпе.

— Мёд, самогон, пряности и XIV век. Готово!

Большинство гостей не пришлось долго уговаривать. Медовый напиток вмиг разошёлся по рукам.

— За Бальгу! — выкрикнули в толпе. Остальные подхватили тост и дружно опрокинули рюмки.

Пока гости закусывали яблоками, им рассказали, как возник восточно-прусский ликёр. Вначале напиток использовали для охоты на медведя:

— Пруссы заливали горшок с мёдом самогоном и уносили в лес. Медведь шёл на запах мёда и находил горшок. Напивался и засыпал. Его находили, связывали и уносили в деревню. Ну, в общем, к XVI веку медведи перевелись, а напиток остался.

Тем временем на поле перед замком в бою сошлись два рыцаря. Звон привлекает внимание людей. Стремительные мечи обгоняют мысль о том, что поединок — постановка, и сражение завораживает. Однако бой длится недолго. Воин в жёлтой рубахе пробивает корпус менее проворного соперника. Поражённый рыцарь падает на колени. Торжествуя, победитель пинком отбрасывает в сторону оружие, на которое опирается раненый воин. Занеся над поверженным меч, рыцарь в жёлтом ждёт реакции публики.

— Пощадить! — кричит женщина. В знак согласия люди поднимают вверх большие пальцы. Разочарованный победитель отпускает помилованного соперника лишь для того, чтобы внезапно с размаху нанести добивающий удар.

Неуверенные хлопки перерастают в аплодисменты. Проигравший рыцарь встаёт с земли и вместе с напарником предлагает желающим примерить латы. Те, кому не по душе сражения, отправляются исследовать окрестности Бальги. Перед руинами замка расположилось настоящее средневековое поселение.

Раздаётся звук горна. Молодой человек в костюме эпохи Ренессанса рассказывает про быт и оружие позднего Средневековья. Навершие полуторного меча на поясе украшает изображение Девы Марии. Здесь же можно поупражняться в метании копий и стрельбе из арбалета. Поблизости шумит огонь в глиняном горне. Кузнецы поочерёдно раздувают меха и стучат молотами по наковальне. «Бальга!», — выкрикивает мужчина и выбрасывает на игровое поле два кубика. Победа в азартной игре — чистая удача. Возле серых палаток кружат три чёрных пса — дружелюбные хранители Бальги.

Неподалёку от замка разместилась средневековая кофейня. Из длинных носиков персидских заварников тянутся ароматные струйки пара. В составе напитка: мускатный орех, гвоздика, свежемолотые зёрна, корица, бадьян и сладкий перец, отчего кофе получается очень густым.

— Кофе напоминает флэт уайт. У него тоже есть пенка, то есть он достаточно живой. Мы готовим согласно рецепту, со специями. Способ приготовления — персидский, подача — европейская, — объясняет кофевар.

Не менее манящие запахи доносятся из шатра, где расположилась кухня. В большом котле дымится рагу, а на металлическом диске жарятся кныши.

— Копчёная грудинка, репа, морковка, немножко лучка, горошек зелёный и стручки фасоли. Рагу готовили начиная с времён Египта, Греции, по сути — все, — рассказывает повар. — Даже со злаковыми есть рецепты. За основу всегда идёт какое-то мясо, которое либо притушено, либо прижарено, либо на масле, либо на сале. А эту лепёшечку назвали самбийский кныш. Они из цельнозерновой муки, без яиц, без дрожжей, там только кефир и цельнозерновая мука. В начинке несолёный молодой сыр, ему буквально два-три дня, либо адыгейский, либо сулугуни.

После сытного обеда гости разбредаются по территории Бальги. Видимо, после столь радушного приёма никто не сомневается, что от величественных руин исходит только позитивная энергия.

— Даже в прошлом году здесь крапива была выше человеческого роста. Первый шаг сделали «Хранители руин». Это первое радостное объятие замка, когда к нему подошли не с целью разобрать на кирпичи, а решили привести его в порядок. Первый старт был сделан. Ну и потом целый год, прошлое лето, весну, готовили силы. Как вы видите, в основном двор облагораживали, ну а замком мы займёмся немного позже, потому что он требует совершенно другого подхода. Там нужно провести не только очистку, но и небольшую археологию для того, чтобы понять, что на чём стоит, — рассказывает Сарниц.

Вместе со вторым арендатором, Валерием Щербатых, они расчистили территорию Бальги, проложили пешеходные тропинки из дерева, установили урны, скамьи и стенды с исторической информацией. Кроме того, пользователи обезопасили руины, однако местами на старинных стенах уже проступают новые проломы.

— Вот эта вот трещина свежая. Мы, вероятнее всего, сделаем площадку небольшую для установки приборов, отсканируем. А если присмотреться, видите, куда я направляю руки, там вверху бойскауты в 20-х годах написали имена всех магистров Тевтонского ордена, — проводит экскурсию по замку Сарниц.

Отдельного внимания заслуживают руины замковой башни. Кажется, будто в неё угодила молния и расколола практически до основания.

— Видите, она сейчас как цветок развернулась, но считается, что она укреплена. Этот угол сведён. Здесь разные варианты кладок. Видите, как трещина пошла? Вопрос фундаментов, вопрос слоя — почему она появилась. Я подлетал на квадрокоптере, у меня есть полная карта этой кладки. Она там прям пляшет наверху. Такое ощущение, что в этой части башню перекладывали два раза… Ну теперь я удовлетворю ваше любопытство и скажу, что башню будем восстанавливать. Обязательно сделаем так, чтобы она была в приспособленном состоянии. Я не буду говорить, что мы это сделаем следующей весной, но мы обязательно это сделаем, — уверяет арендатор.

Возле замка растёт необычное дерево. Два ствола сплелись в одно целое, однако между ними осталась глубокая расщелина. Создаётся впечатление, что кряжистый, поросший мхом гигант — это тень самой Бальги. И как мост между ними к разрушенной стене протягивается тяжёлая ветка.

— Великан. Упёрся одной рукой. Кто кого держит — не очень понятно, — замечает Сарниц.

Чтобы надёжно укрепить стены замка, арендаторам предстоит провести археологические раскопки на его территории.

— В моём понимании, это самое интересное, что будет. Часть работ мы должны провести в поле, которое сейчас здесь видим. Это вопрос состояния дренажей, стен, фундамента. Даже этот уровень, который вы сейчас видите, он очень условный, потому что менялся по горизонту. Ну и, наверное, устроим какой-то амфитеатр внутри. Представляете, какой там будет вид шикарный? Может, мы сделаем какие-то трибуны, где можно будет смотреть, что они там находят. Представляете, если нам повезёт найти своды каких-нибудь старых подвалов? Причём я не исключаю, что что-то там и будет найдено, — считает Артур Сарниц.

Кроме реставрации стен арендаторы планируют ещё ряд работ: сделать спуски к заливу, обустроить парк за территорией Бальги и накрыть руины крышей.

— Всё соберём. Радостное предвкушение интересной работы. Так что в этом плане большая удача. Ну, вот эта часть, мне бы хотелось подвести её под крышу. Я говорю про полноценную стропильную систему, а Валера говорит, давай её из металла сделаем. В общем, посмотрим, но как-то надо это закрывать, потому что, по большому счёту, это часть нашей работы по консервации. То есть мы должны уберечь руины от осадков, почистить траву, деревья убрать. Наверху деревья выросли.

Некогда одна из мощнейших крепостей Тевтонского ордена, сейчас Бальга является тенью себя прежней. По словам Артура Сарница, в научной среде не утихают споры о том, каким должен быть замок. Однако архитектор отвечает на этот вопрос без всяких сомнений:

— Я скажу, что он будет самым красивым замком из всех замков, какие есть на свете. Это уже абсолютно точно.