Качество молока в области не соответствует техрегламенту

Лишь 3 завода региона из 12 после вступления в действие молочного техрегламента заявили о включении в ассортимент выпускаемой ими продукции «молочный напиток», а производит его, судя по прилавкам, всего одно. В то же время под маркой натурального продукта переработчики нередко поставляют в торговлю восстановленное из сухого, разбавленное водой или «обогащённое» растительными добавками молоко.

В течение прошлого года специалисты службы по надзору в сфере защиты прав потребителей выявили множество различных нарушений в деятельности большинства предприятий области, пишет сегодня «Российская газета».

Проблемы начинаются с качества сырья. Из 53 местных молочно-товарных ферм только на 4 соблюдаются необходимые санитарно-гигиенические требования и технология производства. На остальных, по словам Груничевой, нужно либо проводить реконструкцию, либо вообще их закрыть.

Особую тревогу специалистов вызывает тот факт, что сельхозпредприятия сдают неохлаждённым 40% сырого молока, а частники, которые производят 60% сырья от общего объёма, - всё целиком. Сборное сырьё, произведённое в прошлом году (86,4 тыс тонн), было принято на переработку несортовым. А из 57 тыс тонн молока, поступившего от сельхозпредприятий, доля высшего сорта составила 9%, первого – 75% и второго – 16%.

Главный ветеринарный инспектор области Владимир Кадочников предупредил аграриев: в техрегламент на молоко и молочную продукцию законодатели готовят поправки. Вносятся коррективы в нормативы по физико-химическим показателям сырья, его чистоте, кислотности, плотности, биологической полноценности.

Меняются требования и к охлаждению сырья. Многие крупные калининградские производители к этому совершенно не готовы. Из 57 молочных хозяйств региона 21 (главным образом это современные животноводческие комплексы) имеет холодильные танки общей ёмкостью 192 тонны. Этого достаточно, чтобы остудить до нужной температуры весь удой, получаемый животноводами области ежедневно, только никто не повезёт к соседу продукцию прямо от коровы.

Однако техрегламент понуждает хозяйственников заниматься модернизацией ферм и оснащением их современным оборудованием. И они за это дело взялись. Не очень активно - пока 3 агрофирмы приобрели танки. Но министр сельского хозяйства т рыболовства области Андрей Романов уверен, что в текущем году основная масса сельхозпроизводителей обзаведется охладительными установками.

Сложнее решить проблему с сохранением свежести «частного» молока. В области есть лишь 2 охладительных пункта, а их как минимум нужно 180. Цена вопроса - 9 млн рублей. «Мы заложили в бюджет средства на субсидирование процентной ставки по кредитам, привлекаемым на эти цели, - заявил министр. - А переработчики своим поставщикам обещают летом производить экспресс-расчёт за «охлаждёнку».