«Гастрономическая вершина»: команда звёзд кулинарии открыла в Гданьске ресторан на высоте 130 метров

В самом высоком здании Гданьска Olivia Star открылся уникальный ресторан Arco. Команда звёздных шеф-поваров стремится сделать заведение одним из лучших в Европе. Посетив это место, вы сможете насладиться изысканной кухней, качественным сервисом и прекрасным видом на город и залив с 33 этажа современного небоскрёба.

Управляющим Arco стал один из самых известных шеф-поваров, обладатель пяти звёзд «Мишлен» Пако Перез. Он собрал сильную команду из 25 мастеров со всего мира: вместе специалисты создают ресторан, который сконцентрирует внимание ценителей кулинарного искусства на Гданьске.

Группа экспертов Arco — это действительно выдающиеся люди мира кулинарии. Иногда мы шутим, что команда Arco — это команда звёзд, как, например, футбольный клуб «Барселона» в спорте. Мы создаём новое гастрономическое направление в Южной Балтии, которое оценят не только гости из Поморья и Польши, но и из всей Центральной и Восточной Европы и Скандинавии, — говорит член правления Olivia Star Top Рафал Марцинюк.

Это Youtube видео не может быть загружено.

Концепцию ресторана готовили более двух лет. Arco располагается на высоте 130 метров, откуда открывается панорамный вид на Гданьск, пирс Сопота, Орловский клиф, стадион Energa Arena Gdańsk и полуостров Хель. В заведении гостям предложат блюда средиземноморской кухни, но с многочисленными местными акцентами, поскольку продукцию для ресторана шеф-повар закупает у польских поставщиков. А любители десертов приятно удивятся собственной кондитерской от эксперта Раиза Эстеве, работавшего в заведениях с тремя звёздами «Мишлен».

По мнению самого Переза, гастрономия помогает людям открывать новые места и лучше знакомиться с ними. «Кухня может многое предложить, и этим стоит делиться. Мы хотели привнести в этот ресторан что-то от себя и воспользоваться новым опытом, который получили в таком красивом городе, как Гданьск. Надеюсь, мы сможем оправдать все ожидания. Хотя я уверен, что с такой командой у нас всё получится», — сказал шеф-повар.

Над внутренним оформлением Arco работала испанская архитектурная студия Taruella Trenchs, которая специализируется на проектировании гостиниц и заведений общепита по всему мира. Дизайнеры использовали тёплую палитру цветов и натуральные материалы — камень и дерево, поэтому интерьер ресторана передаёт солнечную средиземноморскую атмосферу.

Кроме того, на 33 этаже небоскрёба Olivia Star работает ресторан Treinta y Tres. Эта концепция носит более неформальный характер. Здесь гости смогут насладиться обедами и ужинами высокого класса.

Чтобы посетить ресторан изысканной кухни Arco, необходимо заранее забронировать место по электронной почте: reservations@arcorestaurant.com. В Treinta y Tres можно прийти, не заказывая столик, но нужно купить билет на смотровую площадку Olivia Star на 32 этаже. Позже его стоимость вычтут из общего счёта. Однако в связи с повышенным интересом к заведению лучше также воспользоваться услугой бронирования. 

Время работы:

Ресторан Arco

Обед — пятница-суббота с 12:00 до 14:00;
Ужин — вторник-суббота с 18:00 до 22:00.

Ресторан Treinta y Tres

Обед — вторник-пятница с 12:00 до 15:00;
Ужин — вторник-пятница с 17:00 до 22:00,
суббота и воскресенье с 12:00 до 22:00.