Журналисты польского издания Gazeta Wyborcza выяснили, из чего же на самом деле состоят колбасы и сосиски, которые можно приобрести в магазинах республики. На этот вопрос ответил председатель товарищества производителей мясных продуктов и копчёностей в Польше Януш Роджевич.
Особое внимание в материале уделено теме «экономичных» товаров. По словам Роджевича, к этим продуктам относятся те мясные изделия, чей состав «подобран так, чтобы получить минимальную цену». В качестве примера авторы материала зачитали состав одной сосиски, которую можно купить в бюджетных супермаркетах типа Lidl или Biedronka: около 50% перемолотой костно-жировой массы, 20-30% куриных и свиных шкурок, около 20% воды, манной каши и картофельного крахмала и 1% разных приправ и усилителей вкуса. «К сожалению, так может выглядеть товар из категории „экономичный”», — прокомментировал представитель отрасли. При этом он добавил, что самые дешёвые сосиски, которые он видел в последний раз, стоили пять злотых за килограмм. Правда, называть такие продукты «сосисками» Роджевич не стал бы.
«Продовольственные сети объявляют аукцион на „сосиски за 6 злотых и меньше”. Выигрывает производитель, который предложит меньшую цену за килограмм, то есть магазин сразу говорит сколько должен стоит 1 кг товара — пять или шесть злотых. Раньше было вообще четыре злотых, но мясо подорожало. Всё это на практике разрушает нашу отрасль, потому что сосиска за 5-6 злотых — это не сосиска. Я не говорю, что они должны исчезнуть с рынка. Пусть будут, но на них должно быть ясно написано, из чего они сделаны. Сейчас такие продукты называются „сосиски свиные”, но это их ненастоящее название», — посетовал председатель товарищества.
На вопрос: «Дали бы вы такой продукт ребёнку?» Януш Роджевич ответил: «Нет. По моему мнению, маленькие дети вообще не должны есть сосисок, ну или очень редко. Они очень жирные. В каждой сосиске около 50% жира, а дети должны есть диетические мясные продукты».
Сам же Роджевич покупает и колбасы, и сосиски только у крупных, хорошо известных во всей стране производителей. Причём старается это делать в фирменных магазинах.
«Если покупать продукты известных производителей, то хорошая колбаса будет стоить примерно 20 злотых, а если она стоит восемь злотых, будьте уверены в ней есть костно-жировая масса. За килограмм хороших сосисок нужно заплатить 20 злотых, а за шинку — минимум 40 злотых», — пояснил представитель отрасли. Роджевич также обратил внимание на то, что если мясные товары покупаются ежедневно, то лучше это делать на развес. А вот копчёности из пластиковых пачек нужно съедать сразу после открытия.
Кроме того, покупая сырое мясо в магазинах лучше не брать то, что упаковано в контейнеры и перетянуто плёнкой. «Всегда удивляюсь, когда вижу такие упаковки. Они часто бывают мокрые, а должны быть сухие. Если есть какая-то жидкость — значит, с мясом что-то не так», — говорит Януш Роджевич.
Напомним, что в настоящее время на территорию России запрещён ввоз мясной продукции из соседних республик. Однако по словам министра сельского хозяйства Польши, его ведомство уже получило «сигналы» от российских контрольных органов о возможной отмене эмбарго на эти виды товаров.
