Роспотребнадзор: В регионе напряжённая ситуация по заболеваемости сальмонеллёзом

25.04.2017 07:03 Тема: Медицина 2016
Роспотребнадзор: В регионе напряжённая ситуация по заболеваемости сальмонеллёзом
Фото: Калининград.Ru

Эпидемическая ситуация по заболеваемости сальмонеллёзом в области остаётся напряжённой. Об этом корреспонденту Калининград.Ru рассказали в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора.

Показатель заболеваемости в 2016 году — 54,7 на 100 тысяч населения, что выше среднероссийского в два раза. В области ежегодно диагностируют до 600 случаев сальмонеллёза. В текущем году зарегистрировали 27 случаев, в том числе у 15 детей до 14 лет.

По данным Роспотребнадзора, среди заболевших сформировались три домашних очага. В первом члены семьи ели недостаточно термически обработанные яйца, во втором заболеванию предшествовало употребление колбасы домашнего производства. В третьем — заражение сальмонеллёзом связано с приготовлением в домашних условиях кондитерских изделий (тирамису), где в состав крема входят сырые яйца.

Управление Роспотребнадзора напоминает, что сальмонеллёз — одна из наиболее распространенных кишечных инфекций, поражающих как человека, так и животных. Возбудитель этого заболевания очень устойчив во внешней среде.

«Высокая токсичность выделяемого им эндотоксина обуславливает особую опасность сальмонеллёза для здоровья детей, особенно младшего возраста. Инкубационный период может составлять от трёх-четырёх часов до шести дней, однако при желудочном отравлении симптомы проявляются уже в этот день», — отметили в управлении.

Наиболее эпидемически значимые продукты, как промышленного, так и домашнего производства:

— мясная продукция;

— птицеводческая продукция (мясо кур, сырые яйца);

— молочная продукция.

В пищевых продуктах сальмонеллы не только сохраняются, но и размножаются. Наиболее благоприятная среда для них — молочные продукты, студни, крема, фарш и салаты.

Основные симптомы сальмонеллеза:

— острые боли в животе;

— многократная рвота;

— повышение температуры тела;

— жидкий стул;

— головокружение.

Симптомы сальмонеллёза очень схожи с отравлением и иными желудочно-кишечными заболеваниями. Поэтому точный диагноз возможен по результатам лабораторных исследований.

Заражение сальмонеллами можно предупредить. Для этого необходимо знать и выполнять следующие правила:

— блюда из мяса употреблять только после тщательной термической обработки. Готовность блюда из мяса и птицы определяется выделением бесцветного сока на месте прокола. Остерегайтесь есть непроверенные шашлыки (особенно приготовленные из куриного мяса) при выезде на природу;

— для овощей, мяса, хлебобулочных изделий иметь разные разделочные доски. Не допускать использование одних ножей, досок для разделки сырой и готовой продукции;

— куриные яйца, приобретаемые в торговой сети и в частном секторе, употреблять только хорошо проваренными, прожаренными. Перед приготовлением блюд из яиц их нужно обмыть, так как сальмонеллы могут попасть со скорлупой в содержимое яйца;

— отказаться от употребления сырых яиц, всмятку, яичницы глазуньи. Подобные «блюда» не должны быть исключены из детского питания;

— соблюдать товарное соседство в холодильнике. Следует выделить зоны для хранения сырой и готовой продукции;

— не употреблять продукты с истёкшим сроком годности. Готовьте блюда в небольших количествах;

— не оставлять молочнокислые продукты на длительное время без охлаждения. Непастеризованное молоко рекомендуется пить только после кипения;

— тщательно мыть руки после обработки мяса и работы с сырыми яйцами. При необходимости используйте антисептические карманные гели или влажные антибактериальные салфетки.

Подписывайтесь на Калининград.Ru в соцсетях и мессенджерах! Узнавайте больше о жизни области, читайте только самые важные новости в Viber , получайте ежедневный дайджест главного за сутки в основном канале в Telegram и наслаждайтесь уютной атмосферой и фактами из истории региона — во втором телеграм-канале

Нашли ошибку в тексте? Выделите мышью текст с ошибкой и нажмите [ctrl]+[enter]

Комментарии

Обсуждайте новости Калининграда и области в наших социальных сетях

Архив новостей

« Март 2024 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Видео

© Информационно-аналитический портал Калининграда.
Учредитель ООО «В-Медиа». Главный редактор: Чистякова Л.С.
Электронная почта: news@kgd.ru, телефон + 7 (4012) 507508.
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ No ФС77-84303 от 05.12.2022г. Выдано федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Перепечатка информации возможна только с указанием активной гиперссылки.
Материалы в разделах «PR», «Новости бизнеса» и «Другие новости» публикуются на правах рекламы.

Телефон редакции: (4012) 507-508
Телефон рекламной службы: (4012) 507-307

Чат-бот в telegram: https://t.me/kgdrubot

Электронный адрес редакции: news@kgd.ru
Афиша: kaliningradafisha@gmail.com
Рекламный отдел: reklama@kgd.ru

Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности

18+
Longus penis basis vitae est!Реклама на Калининград.Ru
Редакция
Обратная связь
Developed by Калининград.Ru