За пять лет, с 2009 по 2013 годы, в Калининградской области отравилось шавермой свыше 200 человек. В этот период в регионе было зарегистрировано пять вспышек сальмонеллёза, связанных с продажей шавермы.
Как правило, эпидемиологические риски связаны с термической обработкой мяса и приготовлением соусов. «В их состав которых входят молочные продукты и яйца, свежие мелконарезанные овощи, на которых могут быть различные микроорганизмы», ― сообщили корреспонденту Калининград.Ru в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора.
Ведомство провело семинар для индивидуальных предпринимателей и руководителей юрлиц, занимающихся реализацией шавермы. Все участники получили памятки «Требования к организациям общественного питания быстрого самообслуживания». Роспотребнадзор также призвал предпринимателей особенно тщательно оценивать ситуацию в летний период. «Особое внимание необходимо уделять санитарному состоянию объектов общественного питания, качеству продукции, обеспечению условий для соблюдения правил личной гигиены продавцом», ― отметили в ведомстве.
Напомним, в конце марта 2014 года в торговом павильоне ИП Мкртчян на Ленинском проспекте, 67 в Калининграде более 70 человек отравились шавермой. При проверке деятельности палатки сотрудники Роспотребнадзора выявили 17 нарушений. По решению суда работу заведения приостановили на три месяца.
Кроме того, в сентябре 2013 года 14 человек отравились шавермой, приобретённой в торговой палатке на ул. Черняховского, 7а, напротив развлекательного комплекса «Планета». Тогда суд приостановил деятельность павильона на три месяца. Пострадавшим калининградцам удалось отсудить у владельца заведения от 30 до 80 тысяч рублей.
