Инфляция — это не абстрактная экономическая величина. Чётче всего мы чувствуем её в магазинах, когда смотрим на ценники и удивляемся очередному подорожанию товаров. В этот же момент обычный человек, кстати, имеет шанс на практике ощутить и зависимость страны от мировой экономики, и эффект от продовольственного эмбарго, и последствия импортозамещения. Именно в магазине появляется больше всего возможностей осознать, что наша жизнь зависит не столько от заявлений в телевизоре, сколько от объективных рыночных механизмов.
Важнейшим компонентом инфляции является индекс потребительских цен — в том числе и на продовольствие.
Этот индекс показывает, насколько вырастает стоимость средней потребительской корзины за определённый промежуток времени. Структура потребительской корзины со временем меняется. Снижение доли расходов на продовольствие, как правило, свидетельствует о росте благосостояния общества.
Калининград.Ru решил выяснить, насколько за последнее время подросли в цене продукты. Мы нашли в стопке макулатуры старые чеки и акционные брошюры из калининградских магазинов за четыре года и проанализировали изменения.
Данные о реальном подорожании продуктов мы сравним с официальными показателями индекса потребительских цен.
Ощущение, что цены в магазинах растут сильнее, чем следует из статистических отчётов, есть у многих. О том, что реальная инфляция в стране выше, чем цифры Росстата, часто говорят и в комментариях на нашем сайте, и в статьях экономистов.
Некоторые из «продуктовых наборов» в нашем исследовании выглядят необычно. Во многом это можно объяснить тем, что даже за последний год (не говоря уже о четырёх) в магазинах довольно сильно изменился ассортимент. Поэтому, например, в таблицах вы не найдёте яблок. Мы старались не сравнивать разные их сорта — даже если хочется сделать колкий вывод насчёт неудавшегося импортозамещения.
Важно, что смена ассортимента в итоге уменьшила количество позиций для сравнения — и, разумеется, снизила общую точность данных. Но закономерности обнаружить всё-таки можно.
За четыре года
| «Виктория-Квартал» | 2012 | 2016 | Изменение цены в % |
| Пиво «Сибирская корона» 0,5 л | 42,50 | 64,50 | +52 |
| Пиво «Старопрамен» 0,5 л | 59,50 | 83 | +39 |
| Пиво «Три медведя» 0,5 л | 30,90 | 49 | +59 |
| Чипсы «Эстрелла», 80 г | 34,90 | 42,60 | +22 |
| Креветки, 1 кг | 179,90 | 231 | +28 |
| Ананас, 1 шт | 115,90 | 150 | +29 |
| Грейпфрут, 1 шт | 16,20 | 25 | +54 |
| Бананы, 1 кг | 39,90 | 84,50 | +111 |
| Дыня, 1 кг | 76,90 | 99 | +29 |
| Лайм, 1 шт | 16,90 | 21,50 | +27 |
| ИТОГО | 613,50 | 850,10 | +39 |
Официальная продовольственная инфляция с 2012 года: 50%
Пиво с дынями — это, как мы предупреждали, весьма необычная продовольственная корзина. Но в условиях недостатка информации со времён, когда доллар стоил 30 рублей, приходится довольствоваться тем, что есть.
Особое внимание привлекает умопомрачительный рост цен на бананы. Это не постепенное их увеличение за четыре года, а «нововведение» последних двенадцати месяцев. Скачок стоимости фруктов, около 90% которых поставляются из Эквадора, связывается с ростом курса валюты.
Интересно и то, что пиво показало больший рост, чем фрукты. Учитывая, что в стоимости напитка импортная составляющая — лишь 5-10%, а для ряда фруктов после введения эмбарго пришлось кардинально перестраивать логистику, такой результат выглядит как минимум подозрительно.
За три года
| «Семья» | 2013 | 2016 | Изменение цены в % |
| Пакет | 3 | 4 | +33 |
| Картофель, 1 кг | 8,90 | 14,60 | +64 |
| Зелень | 43 | 39,10 | –10 |
| Укроп | 27 | 33 | +22 |
| Сухарики | 11 | 14,90 | +35 |
| Приправа Cykoria | 25 | 25 | 0 |
| ИТОГО | 117,90 | 130,60 | +11 |
Официальная продовольственная инфляция с 2013 года: 40%
Неоднозначный результат с полярными значениями. Его причина — в том, что ассортимент «Семьи» здорово изменился за три года, и полные аналоги на полках можно пересчитать по пальцам.
За два года
| «Виктория-Квартал» | 2014 | 2016 | Изменение цены в % |
| Тушёнка говяжья, «ОВА», 325 г | 82,90 | 110 | +33 |
| Пельмени «Графские», «Юдекс» | 194,90 | 259 | +33 |
| Тушка бройлера, «Балтптицепром» | 104,90 | 139 | +33 |
| Майонез «Натура», 500 мл | 73,90 | 99 | +34 |
| Колбаса «Брауншвейгская», КД, 200 г | 158 | 219 | +39 |
| Подсолнечное масло «Олейна», 1 л | 73,90 | 99,80 | +35 |
| Авокадо, 1 шт | 40,50 | 71,50 | +77 |
| Томаты «черри», 250 г | 59,50 | 90 | +51 |
| Капуста, 1 кг | 54,90 | 31,60 | –42 |
| Глазированный сырок, ОАО «Молоко» | 13,90 | 16,50 | +19 |
| Детское пюре «Гербер», 80 г | 41,90 | 49 | +17 |
| Маслины без косточки, ITLV, 350 г | 59,90 | 79,80 | +33 |
| Сухарики «Воронцовские», 40 г | 14,90 | 18,20 | +22 |
| Сок «Добрый», 1 л | 55,80 | 72,50 | +30 |
| Кофе «Нескафе Голд», 47,5 г | 120 | 198 | +65 |
| ИТОГО | 1149,80 | 1552,90 | +35 |
Официальная продовольственная инфляция с 2014 года: 31%
Прежде всего порадуемся за калининградских производителей капусты. Им удалось не только удивить поляков двукратным снижением цен, но и за короткое время повлиять на весь рынок в регионе. Так что если вы по-прежнему считаете, что сильная конкуренция — это ненужные глупости из мира «загнивающего капитализма», то ситуация с капустой — отличный противоположный пример.
Ещё один пример вдогонку — рост цен на авокадо и томаты «черри», превышающий среднее значение. Дело в том, что в 2014 году поставщиками этих продуктов выступали Испания и Нидерланды. Дополнительное подорожание — это эффект от эмбарго и, как следствие, от снижения предложения на российском рынке. В итоге покупатели оплатили и это, и издержки по поиску новых поставщиков, и перестройку логистики.
Впрочем, эта мелочь не идёт ни в какое сравнение с хитрым планом некоторых производителей. Главный приз в этой «номинации» получает «Залесский фермер». Вместо того, чтобы повышать цены, агрохолдинг пошёл другим путём — «меньше продукции при той же стоимости». Например, за два года бутылка сливок уменьшилась в объёме с 500 до 330 граммов. При этом её цена даже немного подросла — с 42,50 до 45 рублей. Аналогичная ситуация наблюдается не только со сливками, но и с другими видами молочной продукции «Залесского фермера».
За год (в двух торговых сетях)
| «Вестер» | 2015 | 2016 | Изменение цены в % |
| Помидоры, 1 кг | 119 | 99,90 | –16 |
| Мандарины, 1 кг | 99,90 | 98,90 | –1 |
| «Чашка супа», «Кнорр» | 19,90 | 23,90 | 20 |
| Молоко 3,2%, 900 г | 45,80 | 57,90 | 26 |
| «Актимель» | 24,90 | 26,90 | 8 |
| Тушка бройлера | 147,90 | 139,90 | –5 |
| Филе курицы, 1 кг | 242,90 | 218,90 | –10 |
| Конфеты «Мерси» | 289,90 | 299,90 | 3 |
| ИТОГО | 990,20 | 966,20 | –2 |
Официальная продовольственная инфляция: 14%
Общую статистику подпортило изменение ассортимента в «Вестере». С полок магазина пропала дюжина разновидностей товаров, цены на которые были записаны нами год назад.
Поэтому оставшийся список продуктов попал под зависимость «Балтптицепрома», продукция которого за год не только не подорожала, но и даже потеряла в цене. Также можно порадоваться и за фруктово-овощной отдел: бешеного роста стоимости в нём не наблюдается. Последствия эмбарго, введённого в августе 2014 года, к 2015 году уже зафиксировались в ценах этой категории продуктов.
| «Виктория» | 2015 | 2016 | Изменение цены в % |
| Помидоры, 1 кг | 119,40 | 129 | 8 |
| Мандарины, 1 кг | 99,40 | 95 | –4 |
| «Чашка супа», «Кнорр» | 19,10 | 21,10 | 10 |
| Молоко 3,2%, 900 г | 45,80 | 55,50 | 21 |
| «Актимель» | 24,20 | 26,50 | 10 |
| Тушка бройлера | 134 | 139 | 4 |
| Филе курицы, 1 кг | 235 | 214 | –9 |
| Конфеты «Мерси» | 260 | 299 | 15 |
| ИТОГО | 936,90 | 979,10 | +5 |
Официальная продовольственная инфляция с 2015 года: 14%
Похожие «качели» с ростом цен на большинство продуктов и падением — на изделия «Балтптицепрома» — наблюдаются и в «Виктории». Впрочем, эта торговая сеть всё же подтверждает звание более дорогой.
Вывод
Как показывают данные, официальной статистике вполне можно верить — по крайней мере, если речь идёт о продуктовой инфляции. К такому же выводу, кстати, пришли и журналисты «Слона». В их сравнении продовольственная корзина за два года подросла в цене на 35%, тогда как Росстат отчитался о 32%-ном подорожании. Так что обвинять статистическое ведомство в распространении ложной или «причёсанной» информации всё-таки не следует.
Однако за цифрами всегда стоит реальная жизнь. Вряд ли кто-то из нас сочтёт, что подорожавшая в полтора раза за четыре года продуктовая корзина — это терпимо на фоне падающих реальных доходов населения и обесценивающегося рубля. К тому же не стоит забывать, что наши обязательные ежемесячные траты не ограничиваются одной лишь едой. Помимо них, существуют также расходы на непродовольственные товары, ЖКХ, а также на бытовые и медицинские услуги — а их рост далеко не так «дружелюбен», как продуктовая инфляция.
Калининград.Ru регулярно следит за подорожанием продуктов в крупных сетях региона. Подробный мониторинг смотрите в разделе «Цены».
